白酒放几年最好
白酒放几年最好的答案是:清香型的一般1—3年最佳,浓香型的一般是5—8年最佳,酱香型的一般15—20年最佳
白酒如果继续存放一段时间,里面的乙醇会发生酯化反应,形成乙酸乙酯等酯类物质,这就是白酒香味的主要来源之一。所以说,纯粮食酿造的白酒,存放的时间越久,酯类物质越多,酒香味越足,口感越好喝。一般来说,52-53度的白酒,存放5-25年是最佳饮用期。超过这个期限就不太适合饮用,最好是作为基酒去勾调刚酿出来的新酒。
有一些白酒,可能陈放的时间远远不止5年10年,只要酒液没有变质,就还是可以饮用的。可能部分,由于密封不好,里面的水和酒精已经挥发,只剩下了一些微量元素酯化后的物质,兑以同类型的新酒,进行融合之后,口感会非常的不错。如果是发霉变质了就不能继续饮用了。
高度酒和低度酒看起来两者之间的区别是酒精含量不一样,一般是以40度为界线,低于40度的为低度酒,相反则为高度酒。不同香型的白酒最佳存放时间不一样,每个人的口感偏好不一样,喜好的最佳口感也是不一样的。储存一年后就变得芳香浓郁,绵甜醇厚,喷香爽净,酒体较丰满,有陈味。香味和口感已经非常不错了。
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