清蒸黄花鱼的做法
清蒸黄花鱼的家常做法
食材:
黄花鱼200克、大葱1根、姜1块、蒸鱼鼓油10克、油适量、辣椒10克、料酒1茶匙、小葱1根
清蒸黄花鱼的做法:
1、黄花鱼洗干净改花刀,大葱切丝,姜切丝,辣椒切丝,小葱切葱花;
2、将葱丝、辣椒丝放清水里浸泡5分钟;
3、将黄花鱼摆入盘中,然后淋上料酒,撒上姜丝,接着将盘子放入蒸锅中,大火蒸10分钟;
4、蒸好的黄花鱼取出,去掉姜丝,再撒上葱丝和辣椒丝,倒入蒸鱼鼓油,撒上葱;
5、起锅烧油,油热后淋入黄花鱼上即可。
小贴士:
黄花鱼含有优质蛋白质,矿物质,脂肪,维生素B1、B2,及烟酸、钙、磷、铁、钾、碘等微量元素成分,具有补充蛋白的功效,适于体质虚弱、消化功能差的中老年人。
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