清蒸鲟鱼的做法

鲟鱼的家常做法:

食材：

鲟鱼1条、干辣椒4个、姜1块、大葱1段、豆豉一勺

清蒸鲟鱼的做法:

1、姜、大蒜、干辣椒切丝；

2、将鱼去鳞去鳃后清洗干净控干水分；

3、鱼身两侧斜切几刀，将鱼身、鱼肚、刀口处用盐和料酒、一小半葱、姜丝腌20分钟；

4、将腌好的鱼摆盘，盘底铺上剩余姜丝，蒸锅水开后放鱼，大火蒸15分钟；

5、鱼蒸好后，沿鱼身浇两勺蒸鱼豉油，撒上干辣椒丝和剩余葱丝；

6、炒锅小火热油至油冒青烟，热油浇在表面即可。

小贴士：

鲟鱼为高蛋白多脂肪性鱼类，对久治不愈的腰痛、胃病和脱发等、均具有显著疗效。