清蒸鲳鱼的做法
清蒸鲳鱼怎么做好吃:
主料:
鲳鱼500克;
辅料:
大葱1段,姜1块,小米椒1个,
调料:
盐,料酒,蒸鱼豉油;
清蒸鲳鱼的做法:
1.鲳鱼去内脏洗净,在鱼身的两面各划2刀;
2. 姜切丝,大葱切细丝,小米椒去籽切细丝,鲳鱼中加入姜丝、盐半勺、料酒1勺抹匀腌制10分钟。腌好后在盘底及鲳鱼身上各铺上姜葱丝;
3.锅中放入适量水烧开,放入鲳鱼蒸制12分钟;
4.取出倒掉盘中多余的水,夹去鱼身上的葱姜丝,放上葱丝、小米椒丝。倒入蒸鱼豉油15克;
5.锅中放入适量油,油温烧至7成热,将热油淋在鲳鱼上即可。
小贴士:
鲳鱼,性甘、平、淡,富含蛋白质及其他多种营养成分,具有益气养血、柔筋利骨之功效。对治疗消化不良,脾虚泄泻,贫血、筋骨酸痛有效。
清蒸鲳鱼口味清淡,男女老少都可以吃,清蒸鲳鱼的做法并不难,只要注意调味即可,鲳鱼是一种口感非常细嫩的食物,而且营养价值高。
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