什么是饱和盐水
饱和盐水是指在一定的水溶液中,加入食盐,让食盐溶解,当加入的食盐足够多时,无法再继续溶解食盐,此时水溶液为饱和食盐水。有机物在饱和食盐水中的溶解度小于在水中的溶解度,萃取时用饱和食盐水洗涤可以避免收率的损失。
饱和溶液是指在一定温度和压力下,溶剂中所溶解的溶质已达最大量(溶解度)的溶液。即溶质与溶剂接触时,溶解速度与析出速度相等的溶液。溶质的量未达到对应的饱和状态的溶液,称作不饱和溶液。溶质的量超过对应的饱和状态的溶液,称作过饱和溶液。
通过以下方式可以使不饱和溶液变为饱和溶液:1、增加溶质至溶质有剩余;2、蒸发溶剂(可用蒸发法,最好为恒温蒸发,要看到有晶体析出);3、降低溶剂温度至有晶体析出(注:少部分溶液则相反,溶剂温度越高它们的溶解度越低)。
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