炸汤圆冷了变软了还能再炸一次吗
可以。
炸好的汤圆,一般都是要现做现吃的,这样才会有酥脆的口感,如果放的时间久了,就会容易变软,外皮就会不酥脆,这个时候食用口感会比较差,还会容易刺激肠胃,所以一般建议重新加热食用,通常是可以放到油锅里面复炸一遍的。
速冻汤圆直接油炸仍会有很多缺点,但可适当在速冻食品里面打几个洞,同时也有利于通风。缺点是填料容易流出,容易燃烧。还有就是先把汤圆或灯笼放在抽屉里蒸,再炒。只是有点麻烦,但你不敲门是出不来的。汤圆比较完整。
炸汤圆冷了怎么办:1、微波加热:
家里有微波炉,这是加热各种食物最方便快捷的方法。一般来说,冷的炸汤圆只需放入微波炉碗中,然后盖上盖子,用中火加热1-2分钟即可。时间不要太长,否则油炸的汤圆会变得更干更硬,甚至焦。
2、在油锅里加热或油炸:
在锅中加入适量的油,再将冷的炸汤圆煎一遍,即可恢复原来的酥脆。然而,这种方法耗油较多,但对味觉的恢复程度最好。如果你想省油,也可以在锅里煎。效果比较弱,但也不错。
炸汤圆的做法:食材:
12个汤圆、1碗面包糠
方法:
1、在锅中加入足够的水,迅速煮沸,然后放入冷冻汤圆,翻到火中间,用勺子把汤和汤圆一起推,以防粘连。(汤圆不用解冻,直接煮就可以了。)
2、几分钟后,直到汤圆浮起来,就意味着汤圆熟了。把火关掉。)因为要炸,不能煮太久。把它浮起来。
3、立刻把汤圆从锅里拿出来。
4、把汤圆直接放到冷水里,过一会儿再拿出来。(这不仅可以防止糯米团粘在一起,还可以保持内陷的温度。)
5、把汤圆舀进面包糠里。
6、抓起面包糠,撒在汤圆上,直到完全盖住。
7、最后,把油倒进锅里,用小火煮,直到把手放在锅顶上感觉到热,即50%或60%的热。然后把火调到最小,稳定一点火,然后把包着面包糠的汤圆放进去,用筷子翻过来,卷几卷再拿出来。速度一定要快,油炸十秒以上。
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