一斤面粉放多少酵母
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一斤面粉要放5-10g的酵母。
酵母是一种用肉眼看不见的单细胞微生物,能将糖发酵成酒精和二氧化碳,酵母经常被用于酒精酿造或者面包烘焙行业。
发面指当酵母菌在面团内部有氧的环境下,将淀粉转化为糖并消耗掉的时候,然后释放出二氧化碳气体,在这时候面团的体积就会变大,就发了起来。将酵母倒入温水里面,静置几分钟,放入面粉,用筷子搅拌,等到面粉结块,然后开始揉面。
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