没有酵母粉怎么发面
酵母是一种单细胞真菌,并非系统演化分类的单元。一种肉眼看不见的微小单细胞微生物,能将糖发酵成酒精和二氧化碳,分布于整个自然界,是一种典型的异养兼性厌氧微生物,在有氧和无氧条件下都能够存活,是一种天然发酵剂。
酵母菌同其它活的有机体一样需要相似的营养物质,像细菌一样它有一套胞内和胞外酶系统,用以将大分子物质分解成细胞新陈代谢易利用的小分子物质,属于异养生物。
白糖发酵方法:以2比1的比例加入白糖再加适量温水拌匀,倒入盛有面粉的盆中。最后将面粉揉成面团,加盖放置三四十分钟即可完成发酵。
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