调芝麻酱用芝麻油调还是什么油
一般的食用油都可以,也可以放辣椒油、芥末油以及酱油等等。
稍微加一点蚝油、香油、酱油、陈醋,再稍微加一点豆腐乳以及香油去搅拌,我们平时看到火锅蘸料里面的芝麻酱味道比较香,因为在里面加入了一些比较香的花生酱,这样我们做出来的味道也会更好吃一些,这样我们做火锅蘸料或热干面都没问题了。
调芝麻酱放多少油合适:芝麻酱中放油,用筷子搅拌,会发现芝麻酱很容易搅开,比加水调,容易太多太多。
放多少油,根据芝麻酱多少而定,如果掌握不好放多少油的话,可以一点一点的往里面放油,慢慢调,原则是少量多次的调,直到调到你想要的稀稠度为止。
这样调出的芝麻酱,放到煮好的热干面里,保证不会变成坨。
调芝麻酱的油怎么做:做法:
1、锅中放油,多一些,当然具体要根据你调多少芝麻酱而定。
2、开火,加热油,这个时候往锅中放一些洋葱丝,香叶,香菜,大葱(切成斜片),桂皮,然后把这些都炸香,当然火不能太大,慢慢炸
小贴士:洋葱,香菜,大葱洗净后,一定要控干水分,再用,不然有水分进到油锅里,会溅出有点,危险又吓人
3、把洋葱,香叶,香菜,大葱,桂皮等炸香、炸焦,把它们捞出不用,关火之后把油晾凉,这个时候就可以调什么酱了。
小贴士:
油可以多做一些,不仅可以调芝麻酱用,还可以炒菜,拌菜用,味道比用普通的油好很多。
芝麻酱随用随调,不要一次调很多,因为油是放不坏的,可以一次多炸一些油出来,储存起来。
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