中午的剩菜晚上能吃吗
中午吃不完的米饭留到晚上热一下再吃,这是很普通的事情。剩饭的保存时间以不隔餐为宜,早剩午吃,午剩晚吃,尽量在5至6小时以内吃完,若以中午十二点为始,应该在晚上五到六点之间就要吃完,过了这个时间段剩饭就不宜再吃了,而且吃剩饭前,要彻底加热,这样才不会影响健康。
经常吃剩饭有什么危害
1、食物中毒。
剩饭菜在冰箱中较长时间存放,被沙门菌、嗜盐菌、致病性大肠杆菌等常见致病菌或金黄色葡萄球菌毒素等污染。
2、增加癌变。
剩饭菜中亚硝酸盐的含量,会随存放日期逐渐增加,而亚硝酸盐为强致癌物,经常食用剩饭剩菜,会增加患胃癌、食管癌、肝癌等消化系统肿瘤的危险性。
3、营养不良。
剩饭菜经反复加热或用开水反复冲泡后,维生素C、B族维生素等水溶性维生素几乎消失殆尽,大部分矿物质也随之流失,如经常食用此类食品,极易体质下降、发生营养不良性疾病。
4、食欲下降。
剩饭菜经过一段时间的放置,色香味无法保持原有水平,再加上高温回锅,就可能面目全非,成了一堆软烂暗淡、口味欠佳的大杂烩,常吃这样的饭菜会使人食欲下降,失掉饮食的乐趣。
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