熟青团怎么加热
将放凉的青团放在蒸锅中,开火进行加热即可。将熟青团放在盘中,放在微波炉中,用中火加热1分钟即可。青团是江南地区的传统特色小吃,青色,用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠长的清香。
做青团,有的采用浆麦草,有的采用青艾汁,也有用其他绿叶蔬菜汁和糯米粉捣制再以豆沙为馅而成。
青团作为祭祀的功能日益淡化,而更多被人用来当作春游小吃。
购买青团时还应掌握以下几点:一是闻,有浓郁清香味的原料都比较可靠;二是看,颜色偏绿的为上品,发青发黑的是在做煮艾草时食用碱放太多,或者这个艾草比较老;三是轻捏,特别软塌塌的是纯糯米或者糯米偏多或者加入了澄粉的缘故。
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