百香果坏了是什么样的
百香果坏掉后,切开果子,可以闻到酒味,果肉黏成一团,很松软一撮就破,全果发霉。注意百香果有的皱果不代表是坏果,皱果是因为果壳水分蒸发而造成的,如果没有上述状况就代表百香果没有。表皮皱斑也不是坏果,因为百香果不喷洒任何农药,自然在山村生成,这些果吃起来更放心。
还有,如果百香果的种子全部沉到水底,那么一定要尽快吃掉。
百香果应低温保存,气温高易爆炸。
百香果是液态的,具备微生物发酵条件,当温度升高,微生物发酵产生气体,瓶内气体越多,压力越大,当瓶身不能承受瓶内百香果发酵的气体压力时,就会爆炸。
不管是百香果还是百香果果酱,低温保存最佳。
买到百香果后可以先放入冰箱冷藏,以免微生物发酵产生爆炸风险;纯天然百香果酱尽量在冷冻状态下保存,结成冰块后再拿出来解冻食用。
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