火龙果的皮发霉了还能吃吗

一般不建议食用。

火龙果（拉丁学名：Hylocereus undulatus Britt），仙人掌科、量天尺属植物，又称红龙果、龙珠果、仙蜜果、玉龙果。

火龙果是生活中非常常见的一种水果。主要的营养成分有蛋白质、膳食纤维以及各种维生素和多种矿物质等。

火龙果所含的花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，并且阻止心脏病的发作和血凝块的形成引起的脑中风。

火龙果还能有效抵抗衰老，还能抑制痴呆症的发生。也具有排毒护胃、美白减肥和预防贫血的作用。

火龙果含有大量的粗纤维，可以促进胃肠蠕动，对习惯性便秘有一定的作用。火龙果含有大量铁元素，铁元素是制造血红蛋白不可少的原料，对于轻微贫血有头晕的，可以作为一种食疗。火龙果富含多种活性成分，对肿瘤化疗后头发脱落、食欲不振等副作用，有一定改善作用。经常吃油腻食物会导致血脂升高，血脂升高是动脉硬化的一个潜在危险因素，火龙果的活性成分可以降低血脂，火龙果性凉，腹胀、腹泻少吃。

火龙果外面发霉，一般不建议食用。由于食物的全部变质是一个较长的过程，肉眼看起来只有一个小小的霉点，但过了几天就会变成典型的霉变。尽管说火龙果的皮和肉是分开的，但事实上霉菌已经渗入火龙果内部。在食用变质的火龙果后会出现腹痛、腹泻等症状。并且霉变后会产生大量具有致癌危险的黄曲霉素。