发霉的馒头去皮能吃吗

发霉的馒头去皮能吃吗的答案是：不能

馒头，古称“蛮头”，别称“馍”“馍馍”“蒸馍”，为“包子”的本称，中国传统面食之一，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一。

馒头起源于野蛮时代的人头祭，传为诸葛亮征孟获时所发明，形状为人头形，尔后随着历史的发展演变，逐渐改为禽肉馅。但中国人吃馒头的历史，至少可追溯到战国时期，彼时称为“蒸饼”。三国时，馒头有了自己正式的名称，谓之“蛮头”，明人郎瑛在《七修类稿》记：“馒头本名蛮头，蛮地以人头祭神，诸葛之征孟获，命以面包肉为人头以祭，谓之‘蛮头’，今讹而为馒头也。”

“馒头”一词最早单指含馅的馒头，今北人多称其为“包子”，“包子”一词始于宋代，“包子”和“馒头”的称谓，到清代才渐渐分化。而吴语区等地仍保留古称，将含馅者唤作“馒头”，如“生煎馒头”“蟹粉馒头”等等。

原料：面粉300克、水145克、酵母粉3克。

制作步骤

1、盆里倒入300克面粉（普通面粉即可）；

2、盆里加入3克酵母粉，倒入水，搅拌酵母融化；

3、酵母粉水倒入面粉中，揉成面团；

4、揉好的面团放置10分钟后，将其揉光滑；

5、将面团搓成条状，然后下成6个大小一样的面剂；

6、把下好的面剂揉成光滑的馒头，放蒸锅上盖盖子醒发；

7、醒发好的馒头，开火开始蒸，上汽后蒸20分钟就可以。

食材：全麦粉300克、水150克，酵母粉3克。

做法步骤

1、盆里加入全麦粉（无论哪个牌子的都可以）；

2、用水将酵母粉化开；

3、把酵母粉水慢慢倒入全麦粉里，边倒边搅拌，揉成面团；

4、10分钟后，把面团揉光滑，将其擀成长方形片状；

5、然后将其卷成长条状，用刀切成馒头；

6、把切好的馒头放蒸锅上盖上盖子醒发；

7、醒发到1.5倍大，开火蒸，上汽蒸15分钟即可，停3分钟打开锅盖，全麦馒头就做好了。