喝醋有哪些好处
喝醋有常见的以下几个好处。首先,喝醋可以提高调节身体PH值,提高身体免疫力。身体健康的PH值应该呈现“弱碱性”,而现如今我们的食物很多是酸性食品,醋虽然是酸性物质,作为食品却是碱性的,因此,适量的喝醋是可以达到平衡身体酸碱度的功效。
其次,喝醋可以软化食物软骨,在吃鱼的时候,鱼刺容易卡在喉咙里,喝一点醋能够使鱼刺软化,避免扎伤喉舌。此外,喝醋还可以预防肠道疾病、促进骨骼钙质的吸收,以及开胃和促进消化等好处。
醋是中国各大菜系中传统的调味品。据现有文字记载,中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋,东方醋起源于中国,据有文献记载的酿醋历史至少也在三千年以上。
“醋”中国古称“酢”、“醯”、“苦酒”等。“酉”是“酒”字最早的甲骨文。同时把“醋”称之为“苦酒”,也同样说明“醋”是起源于“酒”的。
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