排草是什么香料
排草是麻辣火锅和卤水普遍使用的一种香料。
排草又叫做香草、香排草、排香草,是唇形科异唇花属的多年生草本植物,喜欢生长在山地斜坡的草丛中,茂密树林里。
排草主要生长在海拔800~1900米左右的杂木丛林中,生长的环境一般是隐蔽、潮湿的。野生排草一般生长在印度、缅甸和斯里兰卡一带,在我国主要分布在福建、广东、贵州、云南、湖北、四川等地。
排草既是我国民间传统的草药也是近代香料工业的重要资源,可以将排草制作成排草香精,在东方型化妆品和烟草工业中使用,或者作为香料,在麻辣火锅和卤水中普遍使用。也因此排草需求量很大,常常供应不求,满足不了工业生产的需要。
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