担担面的来历 四川担担面历史简介
挑着担子叫卖。这就是四川成都市非常著名的一大传统小吃,属于川菜。担担面成菜后,不仅有着细腻的面条,而且肉汁比较香,总有一种扑鼻而来的香味。这种菜在四川广为流传,经常性作为筵席点心。在2013年的时候就开始进入到“中国十大名面条”。
实用贴士
新鲜面条也会分成多种不同的类别,主要就是有切面、揪面和拉面等。切面里面的主要营养是碳水化合物,蛋白质,脂肪,还有膳食纤维。一般在市场上销售的新鲜切面,全部都是机制的,味道和口感要比挂面更好,但是很多的人都会比较喜欢吃手擀面。面条的制作方法一般会因为季节的更替而出现一些变化。在寒冷冬季到来时,一般都会吃拉面条或者汤面条,里面会放一些新鲜的青菜,还有酸菜。
这是不是一种传统的小吃?
主要是来自于自贡市,还有成都市,是一种非常有名的小吃。里面主要有红辣椒油,面粉,葱花,还有芝麻酱。在经过酿造之后拥有着出色的口感,现在早已广为流传,早已得到无数人的认可,会拥有着扑鼻而来的香味,更是让人觉得比较入味。
菜品源流
这就是来自于四川民间的一大小吃,如今也会有很多不同的版本。里面会有正东担担面,成都担担面,自贡担担面,还有家庭担担面。每种不一样的担担面在用量以及用料上都会有差异,各有千秋,风味不同。据说是一位姓陈的师傅,在1841年的时候创建,最初会沿着大街叫卖,伴随着一段时间的延长之后,现在已经更改成店铺经营,但始终都会保留着特色,源远流长,给人留下了深刻的印象。
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