江米是什么
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江米指的就是糯米,江米是北方的一种叫法,在南方叫作糯米。
糯米在全国各地都有分布,江米的颜色一般是乳白色,不透明,糯米具有一定的黏性,可以分为籼糯米和粳糯米两种:籼糯米主要是由籼型糯性稻谷制作而成,米粒的形状一般是长椭圆形或细长形;粳糯米主要是由粳型糯性稻谷制作而成,米粒的形状一般是椭圆形。
糯米是一种黏性食品,可以作为年糕、八宝粥等食物的主要原料,糯米中的营养非常丰富,含有蛋白质、糖类、钙等营养成分,属于比较温和的一种食品。
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