淀粉和糯米粉的区别
其实,淀粉和糯米粉是两个完全不一样的食品,虽然它们在外观上比较相似,还都是洁白的粉质状态;两秒教会你一个区分的办法,淀粉的粉质相对粗糙一点,而糯米粉用手摸起来更加顺滑一点。
在平常做菜的时候,淀粉一般是用来做羹或者菜肴的勾芡;而糯米粉一般都用来做成食物,比如汤圆、糯米饼等。最大的不同就是淀粉是从植物的种子或者块茎里面提取出来的,就比如:大米、大麦、马铃薯等等;而且它还可以有工业上的用途,可以拿来制作糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等产品。糯米的提取很简单,它是糯稻脱壳的米,它的营养会丰富一些,包括了蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2等等,但可不能因为贪吃就吃多了哦,因为它并不容易消化,虽然用糯米粉做成的食物很美味,但也要懂得适可而止哦!
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