羊肉和牛肉哪个蛋白质多
牛肉。
羊肉和牛肉相比牛肉的蛋白质多。羊肉在每100克羊肉中含蛋白质17.3克,脂肪34.6克;牛肉每100克牛肉含有蛋白质20.2克,脂肪2.3克,蛋白质的含量高于羊肉,并且脂肪含量较少。牛肉中蛋白质、锌的含量高于其他肉类如羊肉、猪肉,且脂肪含量最低。能够补充蛋白质和锌等营养物质,对生长发育、贫血及术后或病后调养的人群有辅助修复组织、补充失血的作用。而羊肉中硒含量较其它肉类略高,硒能够抗氧化,还可以抵抗重金属毒性。食用羊肉,可以补充人体的热量,促进人体的消化酶分泌,从而帮助人体脾胃进行消化和吸收。
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
可帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于紧张训练后身体的恢复。
能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
铁是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的铁,多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂,对防衰防癌具有积极意义;牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用;含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率,有助于糖尿病的治疗。
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