乌龙茶属于什么茶类
乌龙茶属于什么茶类的答案是:青茶;半发酵茶
乌龙茶属于青茶、半发酵茶,具有红茶和绿茶的特征,茶汤醇厚,茶叶清香,主要品种有安溪铁观音、凤凰水仙、东方美人等,乌龙茶对于茶叶的品质较高,种植时要将植株栽种到有机质含量高且矿物质丰富的土壤中。
乌龙茶很多人都喝过,它滋味甘醇,茶汤色泽清流透亮,营养丰富,但有些人说乌龙茶是寒性的,寒性体质不能喝,有些人却说它是温性的寒性体质也能喝。
乌龙茶既不是凉性也不是温性,是一种中性茶,适合大多数人饮用。因茶叶较粗老,须用100℃的开水冲泡。
茶性是指茶叶表现出的性味及其特性。包含有凉(寒)性、中性和温性。茶叶经过不同的制作工艺有茶性之分,其发酵程度决定了茶叶性味的不同。
比如说,其中凉性茶有绿茶中的碧螺春,青茶中的铁观音;中性茶有青茶中的乌龙茶、大红袍;温性则包括红茶、普洱茶。
其产地为福建的安溪县,在中国的茶类中有着很高的名气,外形条索卷曲,叶片肥壮,整体给人沉重之感,外表十分均匀,呈现为砂绿色。用热水冲泡后其茶汤为金黄色,颜色酷似琥珀,十分漂亮,仔细嗅闻它的味道,其带有着馥郁的兰花香气,滋味醇厚鲜美,回味持久,香气高长,十分耐泡,在数次冲泡后仍旧有着特有的香味。
其名字就显示出了尊贵之感,其产自于广东的凤凰乡,故因此得名。茶叶的外形条索细长,呈现为条形,对于茶叶的质量不同而有着不同等级的区分,带有着天然的花香,香气沁人心脾,茶叶外形肥大,香味馥郁,滋味鲜醇甘甜,外表油润光泽,茶汤为澄黄色,味道爽口无比,久久回甘,生津止渴,受到很多人的喜爱。
其作为当代的红茶,以小种乌龙茶作为原料制作而成,属于红碎茶的一种,在制作时需要经过采摘,晒青,切碎,烘干等多个步骤,由于茶叶外形为碎片状,香气也更为浓郁,滋味鲜香,香气持久,在冲泡时将碎茶包裹于纱布之中,防止茶水中碎渣过多,滋味带有着淡淡的花香气。
这种茶为台湾地区所特有,全身有着醒目的白毫,所以也被称为白毫乌龙茶,其外形十分漂亮,具有美观性,茶叶呈现为红色,白色,绿色,黄色,褐色等五种颜色所混合,用热水冲泡后的茶汤为琥珀颜色,滋味醇厚,有着茶香,花香,蜜香三种香气,令人回味无穷。
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