绿豆热量高还是米饭
米饭热量更高。每100克生绿豆的热量为316大卡,而每100克生米的热量为346大卡,因此大米的热量比绿豆更高。米饭是由大米加水蒸煮,膨胀之后形成的,大约膨胀了2-3倍,因此米饭的热量为116大卡/100g,但绿豆常用来煮绿豆汤,一小把绿豆就能煮一小锅的绿豆汤,绿豆汤的热量为45大卡/100g。
绿豆热量为什么那么高:绿豆的热量高高和其中含有的碳水化合物、蛋白质含量较高有关。
食物中如果含有的碳水化合物、脂肪、蛋白质含量丰富,那么热量就会高一些,因为这些物质能够为机体功能能量,而每100克的生绿豆中,含有蛋白质21.6克、碳水化合物62克,属于高蛋白质、高淀粉的食物,因此绿豆的热量也不低。
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