清炖的知识精选

精彩的清炖专题，为您提供了清炖方面的知识，清炖方面的经验和技巧，让您成为清炖方面的精明人，在生活中总会遇上不知所措的事情，不知如何是好的情况，清炖专题为您解决清炖方面的难题，本站还整合了生活方面的人们长期累积的经验和窍门，请关注我吧。

首页 > 清炖的知识精选

清炖猪蹄怎么炖

将猪蹄清净剁好备用，锅里放水，倒入猪蹄，加入八角、葱等配料煮开；待猪蹄软烂后，加入盐，鸡精等调味品；在锅中加入适量的黄豆，盛出装碗，一碗美味的清炖猪蹄就做好了。工具/材料:猪手1000g油、盐、八角、白芷、葱、姜、茄汁豆、胡...
清炖油鸡怎么做好吃

主食材：油鸡1只，生姜1块，黄酒2大勺，枸杞适量。配料：盐适量，葱适量。步骤1:鸡去掉指甲，去掉油脂步骤2:冲洗干净步骤3:刷上一层醋，放置十分钟步骤4:压力锅里放入水，鸡，姜片，黄酒，选择煲汤步骤5:压力锅完成工作排气后，加入枸杞和盐步...
清炖狗肉如何做

清炖狗肉的做法：材料：狗肉、料酒、葱、姜、花椒、干桔皮、山楂、盐各适量。1、把狗肉浸泡在凉水中两小时，中间隔一小时换次水，用清水将狗肉清洗干净后切成小块。2、狗肉中倒入冷水，加料酒、花椒（去膻味），同煮，开锅后漂去浮沫。...
萝卜清炖牛腩的做法

主食材：牛腩1100克，萝卜1个，胡萝卜1根。配料：花椒10克，八角2个，桂皮1块，干红椒5个，青蒜50克，盐3克。步骤1:牛腩剁小块，流水下漂净血水，沥干水分备用。步骤2:牛腩放入锅中，注入清水，大火煮开。步骤3:流水下洗净浮沫。步骤4:牛腩放入...
清炖鸡汤的家常做法

如何做清炖鸡汤:食材：鸡肉250克、小葱2根、姜1块清炖鸡汤的家常做法：1、姜切片，小葱挽成葱结；2、鸡剁成小块；3、鸡肉放入沸水中焯水，捞出洗净；4、锅中放入姜片、鸡肉、清水适量炖煮1小时；5、放入葱结炖煮30分钟，加入盐1勺拌匀...
清炖羊蝎子的做法

主食材：羊蝎子，萝卜，姜，甘蔗。配料：八角，香叶，山楂，山奈，甘草，党参，红枣，枸杞，桂圆，盐。步骤1:羊蝎子凉水下锅倒入姜片萝卜步骤2:烧开后撇去浮沫步骤3:倒入香料甘蔗党参红枣炖45分钟步骤4:45分钟后倒入白萝卜枸杞桂圆再炖15分钟步骤...
清炖鲤鱼怎么做好吃

主食材：腊肉50克，冬笋100克，鲤鱼1条。配料：葱段10克，姜片10克，食用油5毫升，清水500毫升，料酒10克，盐3克，鸡粉3克。步骤1:葱段、姜片备用，腊肉切条，冬笋切块步骤2:鲤鱼打斜刀步骤3:倒入食用油、姜片、葱段，大火爆香步骤4:倒入鲤鱼、...
清炖羊肉放什么调料最好吃

清炖羊肉，吃的就是羊肉的本味，以及汤鲜味美，所以加什么材料是有讲究的。一，大葱，生姜，花椒，盐，是清炖羊肉必不可少的。前三者都可以去腥去异味的效果，此外花椒还有增进食欲，除积食的效果。清炖羊肉只用盐调味足矣，出锅前10分钟加...
清炖甲鱼是小火炖好还是大火炖好

甲鱼炖汤时选择用小火，小火做出的汤是清澈见底，味鲜而汤不浑浊；大火做出来浓郁浑厚，汤汁微白，具体可根据自己的喜好操作。甲鱼做法有很多种，红烧，红煨甲鱼，以及各种食材炖甲鱼，要说最难的也是最简单的做法就是：清炖甲鱼，为什么这...
清炖鱼头汤怎么做

清炖鱼头汤的做法：材料：胖头鱼700g，葱10g，姜10g，盐适量，料酒适量，浓缩鸡汁1.5勺，胡椒粉适量，食用油适量制作步骤：1、鱼头治净，葱姜洗净备用。2、鱼头料酒，胡椒粉和少盐稍腌制备用。3、姜分别姜片和末，葱一部分切花，一部分札成小捆。...
清炖羊肉的做法及配料是什么

清炖羊肉的做法：材料：羊肉500克，葱25克，青萝卜少许，香菜25克，味精、盐、姜、醋、胡椒粉适量，香油5克。制作步骤：1、将羊肉剁成2.5厘米见方的块，姜用刀拍破，葱一部分切丝，一部分切段；清萝卜切两半；2、羊肉用开水汆去血污，倒入陶制盆...
清炖甲鱼汤怎么做好吃

主食材：甲鱼1只。配料：草菇200克。步骤1:甲鱼宰杀放血去内脏处理干净步骤2:烧一锅开水步骤3:将甲鱼放入开水锅中烫一下步骤4:然后捞出甲鱼，刮去甲鱼身上的粗皮步骤5:将甲鱼放入冷水锅中，加入姜片和料酒步骤6:将甲鱼焯水去...
清炖鸭汤儿子的最爱

操作方法01首先准备一只老鸭，把老鸭的内脏除去洗干净，宰成大块，放入盆中，加入姜片和料酒去腥，放置二十分钟。02接着准备一些葱姜蒜，葱蒜切末，姜切片；再准备几根酸萝卜切片，可以加一些泡椒；不喜欢辣味的可以准备几颗红枣，枸杞。03...
好吃的清炖狮子头怎么做

清炖狮子头的做法好吃的清炖狮子头做法和红烧狮子头差不多，狮子头是属于中国江苏地区淮扬菜的一道传统名菜，做好的狮子头，肉质颜色雪白口感鲜嫩味道，很远就能闻到清香味，一年四季都可以吃的一道菜。做清炖狮子头要选择上等...
清炖虫草花羊肉汤的做法

主食材：羊腿肉500克，瓠子1根，虫草花20克。配料：生姜15克，盐3克，白胡椒粉2克，八角2个，桂皮2块，花椒15克，干红椒5个。步骤1:准备好羊腿和调味料，调味料装茶包备用。步骤2:羊腿剔除骨头切小块。步骤3:羊肉放入清水中，大火煮开，捞出洗...
清炖鱼汤怎么做好喝

清炖鱼汤的做法材料：鱼适量，香菜适量，姜适量，葱适量，盐适量做法步骤：1.大大的桂鱼，刚钓起来，新鲜热辣。2.不忘拿着秀一下。3.当场剖洗干净。4.大锅中装满清水，将鱼趁鲜下锅。5.放入姜片开煮。6.快好了，油都免放了，煮出好多鱼油。...
清炖乌骨鸡的技巧有哪些

1、鸡肉需要焯水：很多小伙伴在炖乌鸡汤的时候觉得焯水的话是会把乌鸡当中的鲜味流失，于是会直接把鸡肉放在锅中进行炖煮。其实这时候鸡肉当中的血水以及血沫就会使整个汤喝上去比较腥气，因此我们还是需要进行焯水的。焯...
清炖羊骨-贴秋膘啦怎么做好吃

主食材：羊骨（带肉）适量。配料：山药半根，胡萝卜1根，玉米2根，盐适量，胡椒粉适量，葱1根，姜片若干，料酒适量，大枣4个。步骤1:羊骨洗净冷水下锅，放姜片和料酒去去膻味，水开后焯几分钟后捞出用凉水冲去血沫待用。步骤2:锅中放油，倒入羊骨。...
清炖鱼汤怎么做

清炖鱼汤的做法有恨多，以清炖鲫鱼为例。将煎好的鲫鱼，加入适量开水进行炖煮即可。工具/材料:鲫鱼、豆腐、生姜步骤（共3步）按步骤阅读：1、准备食材:在鱼身两面各切一些斜刀口，把豆腐切块，姜切片备用。2、煎鱼起锅烧油，放入鲫鱼...
清炖狮子头的做法

清炖狮子头狮子头是爱吃肉的朋友们都非常喜欢的一道美食，我们平常吃的一般都是红烧狮子头，其实清炖的狮子头也特别好吃，汤鲜味美口感清香不腻，回味特别好，分享给大家我做清炖狮子头的经验。首先做清炖狮子头要准备猪腿肉，三...
清炖鸡汤最简单的做法

清炖鸡汤的做法比较简单，但是对于食材的选用很严格。好的食材只需要进行最简单的烹饪，就可以拥有一个非常鲜美的味道，清炖鸡汤需要准备一只新鲜的老母鸡，如果是冰冻的鸡肉口感和味道就会差的很远。选择适量的配菜，可以是玉...
清炖鸭汤怎样做不腥

清炖鸭汤怎样做不腥食材：鸭子200克、胡萝卜30克、黄瓜30克、绿豆30克调味料：盐1茶匙、小葱1根、姜1块、料酒1茶匙、八角5克清炖鸭汤的做法：1、鸭子洗干净剁块，黄瓜去皮切成厚片，胡萝卜去皮切厚片，绿豆浸泡20分钟，小葱切葱花，...
清炖羊排的做法

主食材：羊排500克。配料：葱姜少许，花椒少许，盐少许，水适量。步骤1:准备羊排洗净步骤2:焯水步骤3:葱姜，花椒。步骤4:将羊排放入电饭煲中，加入葱姜，花椒。步骤5:添加适量的开水。步骤6:按键开始煮步骤7:大约2小时左右，加入少许盐...
三文鱼的家常吃法-清炖三文鱼

工具/材料三文鱼一斤，油，盐，花椒，葱，黄酒，白糖，蒸鱼豉油，香菜，米醋，大料，生姜。操作方法01将买回来的三文鱼洗净，打理干净，宰成小段。取其中一段约一斤。葱切段，生姜拍几下。02锅烧热，放入适量油，放入葱，姜，花椒，大料，炒出香味，再把用温水...
清炖羊肉是凉水下锅还是热水下锅

制作清炖羊肉时，必须要冷水下锅的，如果用热水直接炖羊肉，那么就会使羊肉瞬间受热，导致羊肉表皮紧缩，而羊肉里面的残留血液无法渗出，会让羊肉的食用口感产生变化，吃起来就有种发材的感觉，也就失去了羊肉本质的味道。羊肉最好的...