咸菜的知识精选

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咸菜丝怎么炒好吃

炒咸菜丝做法：材料：咸菜疙瘩，猪肉，熟白芝麻，花生油，香油，醋，干红辣椒，葱姜，淀粉，黑胡椒粉，老抽，生抽制作步骤：1、咸菜疙瘩切丝，开水浸泡2分钟，凉水冲洗3-5遍。2、猪肉切丝，加生抽，加少许老抽，黑胡椒、淀粉、少许白砂糖拌匀，腌制10分钟。3...
东北土豆咸菜的家常做法

东北土豆咸菜，是一道东北特色风味菜，口感咸香，酱香浓郁，开胃下饭，深受东北人的喜爱。下面介绍一下东北土豆咸菜的家常做法。工具/材料土豆3个，猪肉皮250克，豇豆750克，香菜500克，青尖椒6个，大葱3棵，姜1块。盐，味精，花椒，八角，料酒，酱油...
咸菜酸了怎么去除酸味

1、如果遇到干咸菜发酸时，可以先用开水泡一泡，然后再用开水焯一下，将干咸菜中的水分挤干或空干，用葱、姜、蒜、尖椒爆炒一下，这样就会比较好吃美味了。2、遇到干咸菜发酸时，如果批量比较多，可以用水多泡一泡后，然后重新晒干，重...
青萝卜晒干怎么腌咸菜

萝卜洗净切片。准备好晾晒干水分的萝卜，将其倒在一个干净无油的大盆中，撒上适量的食盐。将食盐均匀地涂抹在每一片萝卜上，全部涂抹均匀。将涂抹均匀的萝卜装在一个无油无水的桶子里面，压好之后，盖上盖子腌制一个晚上。将腌...
腌咸菜怎么腌

准备好晾晒干水分的芥菜，将其倒在一个干净无油的大盆中，撒上适量的食盐。将食盐均匀地涂抹在每一片菜头上，全部涂抹均匀。将涂抹均匀的芥菜装在一个无油无水的桶子里面，压好之后，盖上盖子腌制一个星期即可。工具/材料:食盐...
酱油腌咸菜的做法

酱油腌咸菜是最常见的下饭菜，今天教大家做最简单也是最好吃的酱油腌咸菜，一起来看看吧。操作方法01胡萝卜清洗干净，切成长条，和筷子粗细差不多就可以了。02大蒜去皮切成不算细的蒜末，记住，不要太细了不然不好吃，生姜切成丝。...
黄瓜咸菜的腌制方法脆

黄瓜咸菜的腌制方法1、准备材料在家中腌制黄瓜咸菜时需要准备小黄瓜一千克，盐五十克，糖五十克，白醋和陈醋各四十克，花椒、干红辣椒以及香油和生抽还有八角以及姜与蒜等食材都要适量准备一些。2、处理材料腌制黄瓜咸菜时，一...
萝卜干咸菜怎样做

1、绿萝卜切片。2、切片。3、切条。4、用盐拌匀。5、用盐拌匀，沙出水份。6、通风处晾晒24小时，不要晾太干。7、晒到变枯萎程度就可以了。8、葱，姜，蒜片，芝麻，辣椒粉混合。9、用八成热的油泼、辣椒粉放在下面，防止炸糊。10、...
咸菜要腌制几天可以吃

1、这要看是冬季还是夏季，温度越高，腌制的时间就会越短。2、冬季腌制咸菜需要一个月的时间，咸菜透明没有白心就熟了，熟了的咸菜表面是嫩黄色的，吃在嘴里是脆的，很爽口。腌制好的咸菜是可以储存3个月的时间。3、咸菜可不是腌...
怎幺腌制鲜姜咸菜

生姜作为一种常用的调味品，收到了许多厨师和家庭的喜爱。生姜不可以当做一种调味品，同时它也可以当做一味中药，特别是在天寒的时候，可以通过吃生姜，喝姜茶来让身体变得更加的暖和，去除身上的寒气。在古代经常有人生病，受寒之...
港椒咸菜的做法

港椒咸菜拿来当配菜是非常好吃的，一起来看看港椒咸菜的做法。操作方法01港椒清洗干净，去掉蒂，沥干水分，放在通风透气的地方晾干。02把沥干水分的港椒，用筷子弄开一个洞，这样腌制的过程中比较好入味。03准备好适量的姜、蒜、...
鲫鱼咸菜汤的做法

食材：鲫鱼、咸菜、油、葱、姜、蒜、辣椒、麻椒、干辣椒、料酒、糖、香菜步骤：1、咸菜切碎。鲫鱼洗净，煎至两面金黄。2、放入葱、姜、蒜、辣椒、麻椒、干辣椒、切好的咸菜一起翻炒均匀。3、放入料酒、热水煮20分钟。4、放...
咸菜炒豆干怎么做好吃

主食材：咸菜500克，蘑菇100克，豆腐干100克。配料：鸡精适量。步骤1:把咸菜用清水浸泡，然后切碎步骤2:把蘑菇洗净切片，豆干切丝步骤3:油锅加入咸菜翻炒步骤4:然后加入蘑菇和豆干一起翻炒步骤5:炒一分钟之后加入适量的清水步骤6...
腌的咸菜长毛了还能吃吗

长毛了是因为长了菌，最好不要吃了。虽然有的人会把长毛的部分挖掉吃剩下的，但是菌可能会产生毒素进入咸菜中，吃了剩下的咸菜也可能引起食物中毒。如果刚开始长毛可以取出洗干净多放些盐放在5-10度环境内储存，长毛严重就扔...
绿皮萝卜咸菜怎么腌制窍门

萝卜洗净切片。准备好晾晒干水分的萝卜，将其倒在一个干净无油的大盆中，撒上适量的食盐。将食盐均匀地涂抹在每一片萝卜上，全部涂抹均匀。将涂抹均匀的萝卜装在一个无油无水的桶子里面，压好之后，盖上盖子腌制一个晚上。将腌...
咸菜、咸鱼、腌肉是致癌物吗

咸菜、咸鱼以及腌肉是常见的腌制食品，是很多家庭餐桌上的一道美味。在物资匮乏的时期，许多家庭把腌制食物当做餐桌上的主食，因为它易于储存，且口感较佳。但是，根据世界卫生组织列出的120种容易致癌的列表中，腌制食品上了榜...
咸菜怎么做的

咸菜具有开胃的作用，如果担心外面商店买来的咸菜有添加防腐剂的话，也可以选择自己动手做咸菜。下面，以黄瓜咸菜为例看看怎么做咸菜吧。操作方法01黄瓜先买几根黄瓜，然后清洗干净，每个黄瓜切成3~4厘米长，再沥干。02腌制把切...
汕头咸菜主要是用什么菜做的

是将大芥菜作为原材料，用盐进行腌制。这是潮汕非常有知名度的一道名菜，属于酸菜类的产品，人们一直都会说潮汕有三宝，菜脯，咸菜以及鱼露。这是潮汕群众基本每一天都会吃到的一道小菜，拥有着非常可口的味道。主要的产地汕头的...
咸菜豆芽做法是什么

1、把准备好的咸菜洗净以后切成细丝状。2、然后再放在清水中浸泡两个小时。3、取出以后切适量葱花，在锅中放油，把葱花炒香，随后把萝卜咸菜入锅炒熟。4、在炒萝卜咸菜的同时，要把鲜嫩的豆芽处理干净以后用沸水焯烫，焯熟以后...
经常吃罐装咸菜有什么坏处

经常吃罐装咸菜的坏处：1、营养不良。咸菜是用蔬菜腌制而成的，属于腌制食品，在腌制过程中，蔬菜的营养物质大量流失，已经不再具有营养价值。所以，咸菜只能做开胃小菜，不宜代替蔬菜，经常吃的话容易导致营养不良。2、致癌。咸菜在...
咸菜炒豆干的做法

主食材：咸菜500克，蘑菇100克，豆腐干100克。配料：鸡精适量。步骤1:把咸菜用清水浸泡，然后切碎步骤2:把蘑菇洗净切片，豆干切丝步骤3:油锅加入咸菜翻炒步骤4:然后加入蘑菇和豆干一起翻炒步骤5:炒一分钟之后加入适量的清水步骤6...
腌茄子咸菜怎么做

腌茄子咸菜的做法：主料：茄子、豆角、咸菜。配料：花椒、香叶、白寇、小茴香、桂皮、姜片、盐、白糖、高度白酒。1.挑选好一些小嫩茄子、豆角和咸菜。然后把茄子切成橘子瓣状，然后再洗干净，再放到锅上面去蒸熟，再放到阴凉的地...
潮汕咸菜怎么腌制

卷心芥菜洗干净切大块，切好的菜放太阳底下晾晒一个下午即可，晒到有点软即可腌制。加食盐腌制并放几片生姜，腌一个晚上就会出水和变软，把它装在瓶子里一般3至5天即可食用。工具/材料:卷芯芥菜10斤生姜一大块，食盐250克。步...
腌制小咸菜的方法是什么

腌制小咸菜的做法小咸菜几乎是每个家庭的标配。几乎任何一种蔬菜都可以腌制成小咸菜，早餐喝粥的时候长一点简单又方便，小咸菜的做法有很多，配方也都不一样，今天就教大家几种腌制小咸菜的方法。操作比较简单，用料也很加长，谁...
如何腌萝卜咸菜

白萝卜洗净，去头去尾，切片。切好的萝卜片，放入盐腌半小时。腌好的萝卜用手挤去多余的水，放到一个干净容器里。姜蒜切片，小米椒切小段，放进萝卜里面。准备一个锅，依次放入白醋、生抽、水、糖以及盐。大火烧开，小火熬制20分钟，盛...