咸菜丝怎么炒好吃

炒咸菜丝做法：

材料：咸菜疙瘩，猪肉，熟白芝麻，花生油，香油，醋，干红辣椒，葱姜，淀粉，黑胡椒粉，老抽，生抽

制作步骤：

1、咸菜疙瘩切丝，开水浸泡2分钟，凉水冲洗3-5遍。

2、猪肉切丝，加生抽，加少许老抽，黑胡椒、淀粉、少许白砂糖拌匀，腌制10分钟。

3、锅里热油，放葱姜、干辣椒炝锅，加入肉丝，中小火翻炒2分钟至变色，倒入沥干的咸菜丝，翻炒3分钟，加少许醋和香油、熟白芝麻，出锅。

咸菜是中国家庭喜爱的一道用食盐等调味料腌渍后的蔬菜，有较强的咸味，可长期保存。制作原料主要有黄瓜、辣椒、酱油、各类蔬菜、盐等。