酸汤的知识精选

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热气腾腾的番茄酸汤杂菜火锅的做法

主食材：牛肉300克，猪肉丸300克，鲜肉馅酿豆腐泡12个，豆腐皮1张，紫色淮山500克，海带结300克，生菜1棵，茼蒿300克，娃娃菜1棵。配料：番茄火锅底料1包，开水1500克，香菜1棵，小葱2根，酱油3汤匙，芝麻油2克。步骤1:将所有食材处理干净，豆腐泡填...
酸汤面的做法

主食材：面条150克，大蒜适量，香葱适量。配料：熟白芝痳适量，辣椒面适量，生抽10毫升，菜籽油，梁汾山西陈醋30毫升。步骤1:蒜瓣切末，香葱切末放入碗中。步骤2:加入熟白芝麻和辣椒面。步骤3:锅中油大火烧到冒油烟，热油淋在调味料上，激...
酸汤饺子的酸汤用什么醋比较好

1、醋要选择山西老陈醋。2、酸汤的好吃程度与食材以及调料的比例是息息相关的。3、一碗好吃的酸汤饺子，色香味俱全，香气扑鼻，光是看着就非常有食欲。口感是酸酸辣辣的，酸而不呛，辣而不燥，是超级好吃的，吃了一碗不够，还想要再...
如何做酸辣汤

1、胡椒、醋和盐的比例大体是5：6：2。酸辣汤的关键就是这几味调料的比例，其中主要是胡椒和醋的比例，盐在其中也起到调节酸辣度的作用。以上这个比例是我参考加琢磨出来的，我通常会按比例调好酸辣汁，先加入2/3，尝尝味道后再决...
酸梅汤怎么做

酸梅汤怎么做食材：杨梅200克、山楂25克、陈皮10克、冰糖20克、甘草5克、桂花5克正宗酸梅汤制作方法：1、杨梅放入清水中浸泡一个小时，甘草用清水浸泡20分钟，桂花泡软，山楂用温水泡开；2、锅中加入适量清水，放入陈皮、山楂、甘...
酸汤小面的做法

主食材：面条。配料：葱，老抽，香油，陈醋，盐，鸡粉。步骤1:倒入香油，陈醋，老抽，葱花，盐，鸡粉，搅拌均匀。步骤2:面条沸水下锅。步骤3:煮熟捞出。步骤4:在调料汁里面加入两勺面汤。步骤5:倒入面条，搅拌均匀即可。...
酸汤牛蛙的做法

酸汤牛蛙怎么做:食材：牛蛙200克、莴笋50克、酸菜100克、姜片适量、蒜片适量、小米椒3个、泡椒20克、料酒1汤匙、白醋1汤匙、白糖1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉1茶匙、生粉适量酸汤牛蛙的做法：1、莴笋切片，酸菜切段；2、小米椒切...
酸梅汤的功效

1、清热去火:酸梅汤有去火生津、止咳等功效，非常适合由于空气干燥、暖气引起的身体不适的情况。夏季空气干燥炎热最容易发生上火等情况，饮用酸梅汤可以很好的避免。2、舒缓疲劳:夏季人的机体容易倦怠疲劳，没有精神，这个时...
酸梅汤的配方

需要特别提出的是，正宗酸梅汤一定是用冰糖熬制的。乌梅、山楂消油解腻、开胃健脾，梅汤口感好，更避免了让饮用者摄入过多糖分。配方为：乌梅11颗，干山楂片30g，陈皮15g，甘草片5g，洛神花5、6片，冰糖100g，纯净水2000ml。这些都是常见...
酸汤饺子的做法

主食材：饺子200克。配料：蒜末一把，辣椒酱一勺，葱花一把，白芝麻一勺，生抽一勺，香醋一勺。步骤1:饺子冷水下锅煮开，捞出备用步骤2:碗中放入蒜末，葱花，辣椒酱，一大把白芝麻步骤3:淋上热油，再加上生抽，香醋，搅拌均匀步骤4:倒上煮好的饺...
酸汤的正宗做法

配方：西红柿10千克、白酒250克、盐30克。1、将大的器皿洗净晾干备用，西红柿洗净沥干水分备用。2、将西红柿加入大的器皿中捣烂。3、在器皿中加入白酒、盐搅拌均匀。4、将器皿密封，放置阴凉通风处45天即可使用。5、所有接...
酸汤肥牛怎么做

1、酸青菜切段，野山椒切碎，泡姜切片，泡辣椒切碎，葱白切段，葱绿切葱花，蒜和姜切片。2、锅中放油烧热，加入花椒、酸青菜、泡椒、泡姜野山椒炒出香味，炒制时加入料酒，胡椒粉调味，锅中倒水烧开。3、另起一锅，放入肥牛煮熟捞出，将飞过...
酸梅汤配方大全

酸梅汤配方大全都有哪些呢？一起来看看小编的分享吧！酸梅汤并没有固定的配方，各地有不同的酸梅汤配方，下面为大家收集了不同版本的酸梅汤配方，有的配方都没有注明食材用量，配方仅供参考，感兴趣的可以自己调试具体用量达到理想...
酸辣汤怎样做

1、准备豆腐、木耳、香菇、火腿、豆腐皮等这些食材，切成以下这种形状。2、锅中倒入油，等油温升到7成热的时候，放入葱花炒出香味，接着锅中加入开水，大火把水煮开。3、锅中放入准备好的香菇、木耳、火腿、豆腐丝、香菇。4、...
酸辣汤的做法

四川酸辣汤的特点是酸、辣、咸、鲜、香。用肉丝、豆腐、冬笋、保宁醋等料经清汤煮制而成。饭后饮用，有醒酒去腻，助消化的作用。所以很多人在没有太大食欲的时候会想念酸辣汤的美味。四川酸辣汤，酸辣味主要靠保宁醋和胡椒...
酸梅汤的做法

酸梅汤怎么做:主料：乌梅25g，山楂25g，陈皮三四片(约10g)，洛神花五六朵(约5g)，甘草两三片(可不放)，冰糖50g(按口味可多加)，水1200~1800ml，干桂花或糖桂花(可不加);酸梅汤的做法：1.将乌梅、山楂、陈皮、洛神花及甘草称量洗净;2全...
酸汤水饺的做法

主食材：饺子300克。配料：芝麻适量，辣椒粉适量，葱花一勺，蒜末适量。步骤1:准备好材料步骤2:准备饺子，葱花，蒜末，芝麻，辣椒粉步骤3:碗中加葱姜蒜，辣椒粉芝麻，泼入热油，加入生抽一勺，蚝油一勺，陈醋两勺，白糖食盐少许，麻油两滴搅拌均匀步...
酸汤猪脚的做法

酸汤猪脚怎么做食材：猪脚200克、番茄1个、姜1块、大葱1段、蒜3瓣、豆芽50克、料酒1汤匙、盐1茶匙、干辣椒5克、酸汤1汤…酸汤猪脚的做法：1、猪脚洗净，豆芽洗净，姜切片，番茄切丁，大葱切段，蒜切片；2、锅中加入清水，放入猪蹄、大...
酸汤鱼怎么做

酸汤鱼有多种做法，有番茄酸汤鱼、圣女果酸汤鱼、家常酸汤鱼等。以家常酸汤鱼为例，总共分为四步，具体操作步骤如下：工具/材料:鲫鱼、辣椒、酸菜、香菜、姜、盐、鸡精步骤（共4步）按步骤阅读：1、准备食材:把鱼洗净，姜切丝、辣椒...
酸汤水饺的酸汤怎么调

酸汤水饺的酸汤需要加入辣椒粉、葱圈、蒜末、白芝麻、热油、陈醋、生抽、盐、十三香、虾米并搅拌均匀，加汤即可。详细步骤一共分2步，具体如下:工具/材料:辣椒粉、葱圈、葱花、蒜末、白芝麻、热油、陈醋、生抽、盐、十三...
酸辣汤怎么做

将准备好的食材放入水中煮后，倒入调好的料汁、打入蛋液、放入香菜即可。工具/材料:火腿、木耳、香菇、金针菇、豆腐步骤（共4步）按步骤阅读：1、准备食物火腿、豆腐、香菇、木耳切丝、金针菇去根部备用打1颗鸡蛋打散备用。2...
酸汤素面的做法

主食材：挂面250克。配料：大蒜一根，盐2小勺，老陈醋小半碗，油适量水。步骤1:大蒜一根，切碎步骤2:取一个碗，加入盐、老陈醋步骤3:热锅热油，将大蒜白爆香，然后加入到醋碗中步骤4:另起锅，煮面步骤5:大蒜叶放入碗中步骤6:加入醋油蒜混...
酸汤的做法

材料：老坛酸菜250g、酸萝卜200g、酸野山椒5个、二荆条泡椒4个、猪油20g、大骨高汤1升。1、酸菜、萝卜切小块，野山椒和二荆条劈开备用。2、热锅冷猪油，油温热后放入酸菜、酸萝卜爆炒。3、放入二荆条辣椒和野山椒。继续翻...
酸汤面的酸汤怎么调

将大蒜剁碎，放入碗中，加入芝麻、辣椒粉、盐，锅里烧热油，热至冒烟的温度，浇在调料上，激发出调料的香味，碗里加入足够的醋、生抽、小葱碎，倒入面汤，盛入面条加点油菜即可。工具/材料:干辣椒粉、芝麻、醋、生抽、鸡蛋、油菜、盐步...
酸汤肥牛的做法

主食材：肥牛卷适量，金针菇适量，葱适量，姜适量，蒜适量，粉丝适量。配料：泡椒适量，盐适量，黄辣椒酱适量，白醋适量。步骤1:锅内热油炒香葱姜蒜泡椒步骤2:倒入清水加盐黄辣椒酱白醋步骤3:倒入金针菇和粉丝步骤4:放入肥牛卷步骤5:出锅...