最简单的硬冰淇淋制法
牛奶 500ml 芒果 2个 淀粉 2大勺 凉开水 适量 白糖 100g 牛奶加热至煮沸,加入白糖。 淀粉加凉开水解开,慢慢倒入牛奶中,不停的搅拌,再次煮沸,关火晾凉。 芒果去皮去核切小块,用搅拌机粉碎成酱状。
1、 晾凉的牛奶倒入搅拌机中与芒果酱一起打至完全混合,能看见很多小气泡。
2、 混合均匀后,倒入可以冷冻的带盖密封容器内,入冷冻室冷冻。
3、 冷冻大约2-3小时后,冰淇淋四周已经稍冻硬,中心还很稀软时,拿出来,用打蛋器打一会儿。
4、 每1小时后拿出来同样的方法打一会儿。
6、此时冰淇淋体积变大,变的很粘稠,就可以了。
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