日本玉子烧配方是什么

日本玉子烧做法：

食材准备：鸡蛋3个，牛奶3勺，火腿30g，海苔10g，油适量，盐适量，糖适量，料酒适量

制作步骤

1.鸡蛋打到碗里，加入适量的盐、料酒、3茶匙牛奶或者水，顺着一个方向打搅拌均匀。搅匀的蛋液用滤网过滤，滤掉蛋液中的杂质和气泡后，口感会更细腻。

2.不沾平底锅内加少许油，油不要多，锅底能均匀的有一层就可以，锅热了以后，转小火，倒入适量蛋液并晃动锅子让蛋液均匀铺满锅面。

3.在刚开始凝固的时候，撒上火腿粒、海苔末。

4.用小木铲翻起边向锅的另一头慢慢卷起，尽量卷紧。

5.把卷好的蛋卷推至锅的一头，在锅空出来的地方，再刷薄油，倒入一层蛋液，至蛋液完全用完。

6.将煎好的蛋卷，切段装盘即可。

玉子烧是以鸡蛋、牛奶、 盐为主要食材的一道菜品，其特色是咸鲜。玉子在日语中是鸡蛋的意思，玉子烧也就是“日式鸡蛋卷”。它还叫做厚蛋烧、千层蛋。玉子烧在日本极其受欢迎，家喻户晓，据说是每位日本主妇必须要会做的平民料理。它经常出现在寿司、便当里。