吃火锅吃啥菜比较好
1、鸭肠
吃成都火锅、重庆火锅必点的就是鸭肠。鸭肠也只有在滚烫而浓辣的火锅里才能发挥出它独有的气质,口感脆嫩,有嚼劲。丢火锅里不超30秒的口感最佳,时间太久的话,口感偏老。
2、黄喉
黄喉也是火锅的常见菜。黄喉是猪、牛等家畜的大血管,火锅涮烫菜品中,牛黄喉较厚,口感比猪黄喉口感更好。但牛黄喉处理起来较为麻烦,若处理不好,口感很绵,嚼不动,黄喉烫火锅,最大的特点是爽脆,十分爽口。
3、土豆
土豆吃法多样,一直就是大众的家常菜,用来烫火锅也别有一番滋味,但是要注意一点,不要在锅里煮太久,不然容易煮烂,碎在锅里捞不起来。现在流传超薄土豆片,烫几秒就可以吃,口感相当不错。
4、玉米
吃火锅的时候点上这么一道玉米,煮熟后的玉米带有汤底的香味,而且还保留了本身的甜味,吃起来有两层口感。另外在吃了很久的火锅之后,适当的来一块玉米还可以解腻。
5、虾滑
正宗虾滑做法就是给虾把壳给全都去掉,然后再把它摔打个成千上万次的,这样会使得虾滑具备一些黏性,也不会使得虾滑原先具备的一些营养成分流失掉。真正地道正宗的虾滑口感是非常爽脆的那一种,而且韧性十足。
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