柞水木耳被誉为山中珍馐的原因，怎么泡发

柞水木耳是纯天然的木耳，味道非常鲜美，营养丰富，是外界工人的保健食品。里面含有大量的蛋白质，碳水化合物，铁，钙，脂肪纤维素等很多营养物质，且有较强的吸附能力。食用之后能将人体内的杂质集中，并排出，因此被称之为山中珍馐。产自陕西商洛市，该县区四季分明，夏无酷暑，冬无严寒，物产丰富。

一、柞水木耳被誉为山中珍馐的原因

柞水木耳是纯天然的木耳，味道非常鲜美，营养丰富，是外界工人的保健食品。它里面含有大量的蛋白质，碳水化合物，铁，钙，脂肪纤维素等很多营养物质，且有较强的吸附能力。食用之后能将人体内的杂质集中，并排出，因此被称之为山中珍馐。

柞水木耳产自陕西商洛市，这里的气候环境非常好。拥有南北地区的气候特征，属温暖带和亚热带两个气候的过度带，四季分明，夏无酷暑，冬无严寒，温暖湿润，因此这里物产丰富，产的木耳食用价值，营养价值极高。

二、柞水木耳怎么泡发

在浸泡木耳的时候用冷水和开水都不对，要使用温水才行。水温不能过高，大概要求要在50度左右。里面加入少量的盐和白醋，之后将木耳泡进去，这样浸泡泡发时间短，且不会影响口感。泡发之后加适量面粉进行清洗，因为面粉吸附能力强，能将上面的脏东西洗掉。适当揉搓之后，最后用清水冲洗干净就行。

柞水木耳被誉为山中珍馐的原因？

柞水名县，秦岭之南，孝义之乡，福泽千年。县以柞木为名，孕育汉水上源。俯视西安，雄踞终南。物产丰饶，绿色天然。樱桃板栗核桃，四大商洛特产，尤以木耳为冠，堪称柞水名篇。国家地理标志，产量可观；品牌影响深远，充满光环。

柞水县因柞树多而得名，柞树又叫耳树，野森林 木耳就是用柞木培育的，在山里生长的，木耳都是自然环境露天生长的、

柞水黑木耳营养丰富，各项品质指标符合国家一级标准要求，粗蛋白质含量13.0%，粗脂肪含量0.6%，粗纤维含量6.6%，硒含量0.19mg/kg，上述指标均优于同类产品。可凉拌食用或者与鸡蛋同炒。

柞水黑木耳，耳面色泽黑褐，质地呈胶质透明，耳瓣舒展，体制轻，干燥时收缩变为脆硬的角质近似革质。浸泡品尝清淡无味，肉厚质软，鲜美脆滑。

木耳怎么泡最快

木耳因其特殊的生理构造大多是以干货的形式出现在市面上，食用时需要提前泡发，可是泡发速度比较缓慢，这个时候我们就需要借助这2个小窍门，使木耳快速泡发，以备不时之需。用上这两个窍门以后，木耳5分钟就能泡发，而且又肥又大还干净。

1.首先，我们准备一下食材：需要泡发的干木耳适量、少许食盐、适量的面粉，这里面粉和食盐就是木耳快速泡发的关键。

2.准备一个可以密封的玻璃瓶或者保鲜盒，把干木耳放进去玻璃瓶中，往里面倒入大半瓶温水、40度左右，温水能够加快泡发速度，千万不能用热水，虽然热水的泡发速度更快，但是容易导致营养流失，而且会使泡出来的木耳发黏发软、非常影响口感。

3.然后放入刚刚准备好的食盐，盐水的浓度更高，能够促使木耳吸水膨胀，还能去除木耳上的异味。再放入面粉，盖上盖子、用力摇晃5分钟。利用面粉的吸附力，把木耳表面的杂质和灰尘吸下来。这里摇晃既能促进木耳吸收膨胀，还方便去除表面的杂质。

4.5分钟以后我们能够看出来，瓶子里的水已经非常浑浊了。

而且木耳在这5分钟的这时间内，木耳变得非常的肥大蓬松，把它洗干净就可以用来做菜。

好了，这个快速泡发木耳的方法你学会了吗，赶快试试吧。