山药产地
山药的产地在朝鲜、日本和中国,在中国主要产于河南、安徽、江苏、浙江、江西、福建、台湾、湖北、湖南、广东、贵州、云南北部、四川、甘肃东部和陕西南部等地。山药喜温暖,是短日照作物。生长环境的温度需要控制在25-28℃之间,低于20℃时,植株生长缓慢。每天提供适宜的光照,促使植株进行光合作用即可。
山药是攀缘植物,苗高30厘米前,必须搭架,架高1.5-1.7米,架材入土深20-30厘米。常搭成人字架或四角架。有的品种侧枝过多,中后期要适当摘去下部侧枝,以及主茎与侧枝的顶头。
山药需肥量大,每生产1000千克块茎,约需吸收纯氮4.32千克、五氧化二磷1.07千克、氧化钾5.38千克。
10月下旬至11月,山药的茎叶全部枯萎时,可以开始收获块茎。块茎贮藏主要是保温防冻,适宜温度为2-4℃,相对湿度80-自85%。
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