青橄榄煲汤怎么做
青橄榄煲汤做法有很多种,不同的人都有各自不同的喜好,比如桂圆青橄榄汤、青橄榄瘦肉汤等。
一、桂圆青橄榄汤
材料:青橄榄400克,排骨或龙骨1斤,桂圆1把,枸杞1把,盐
做法步骤:
1、青橄榄四百克洗净后用刀拍扁;
2、龙骨一斤飞水,桂圆一把、枸杞一把,一起大火煲开转小火煲三小时后加盐调味即可。
二、青橄榄瘦肉汤
材料:瘦肉,青橄榄,姜
1、把瘦肉洗净切好.
2、橄榄用刀从中间切开比较能入味.
3、切好的瘦肉用开水烫下捞起.
4、把瘦肉放到炖的容器里面.
5、加适量的开水下去.
6、再把橄榄放下去.
7、最后放一片姜下去.
8、放到锅里面进去隔水炖半个小时.
9、炖好后起来加点盐即可。
青橄榄(Chinese White Olive,学名:Canarium album Raeusch.)Olive科植物果实。原植物为常绿乔木,高10~20m。核果卵形,长约3cm,青黄色。生于低海拔的杂木林中;多为栽培。秋季果实成熟时采收、干燥。果实纺锤形,两端钝尖,长2.5~4cm,直径1~1.5cm。表面棕黄色或黑褐色,有不规则皱纹。果肉灰棕色或棕褐色,质硬。果核梭形,暗红棕色,具纵棱;内分3室,各有种子1粒。果肉味涩,久嚼微甜。主治清热、利咽、生津、解毒,用于咽喉肿痛、咳嗽、烦渴、鱼蟹中毒。青橄榄怕湿,存放时可放在米缸里,利用大米的吸湿作用来保鲜。
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