黑麦面和荞麦面的区别
荞麦面和黑麦面的区别:原料不同、口感不同、颜色不同。
原料不同:荞麦面是以荞麦为原料研磨成粉末后制作而成的,而黑麦面是以黑麦为原料制作而成的;
颜色不同:荞麦面呈灰色,而黑麦面的面条颜色呈黑色;
口感不同:荞麦面吃起来会有纤维感,且口感较为筋道,而黑麦面口感较为顺滑,且爽口。
荞麦面是用荞麦面粉以及水和成面团后切制成的细面条,属于饸饹面,其营养丰富,且食用方便快捷,是陕北地区较受欢迎的大众食品。荞麦原产于亚洲,大多数荞麦产自于高寒地区,可以生长在贫瘠的土地上,像陕北、陕西朔州山区等地区土地较为贫瘠,不适合种植小麦。
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