麻辣串的做法
麻辣串的做法:
食材:干豆皮、酱油、豆瓣、小葱、香油、花椒粉、白糖、味精、胡椒、辣椒粉。
做法步骤:
1、小葱切成葱花,酱油,(关键作料)豆瓣,辣椒、胡椒、花椒粉,再一点鸡精一点白糖,都不可少哦。
2、水里加点油,将干豆皮煮熟。顺便把竹签也烫下。
3、用勺背控干水分,这样口感更好,穿在竹签里成串儿。
4、浇上作料,正反面浸泡均匀。
5、均匀粘上作料后放入盘中,把料汁儿浇在上面。
注:干豆皮可以根据自己喜好换成其他食物,煮的时间长短可以根据自己喜好来,喜好软的多煮会。
拓展资料:
麻辣串,又称之为麻辣烫或串串香。具体的区分方式在于用水煮的叫麻辣烫,烤炉烤的叫串串香,油炸的叫麻辣串。顾名思义,就是用竹签串起方便食客进食的又麻又辣美味小吃串,乃草根美食最大众化的体现。麻辣串最早流行于四川与重庆两地,但随着时代的变迁,麻辣串凭借独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市了,可以说只要有人的地方就有麻辣串的存在,甚至在一定程度上,麻辣串已成为四川味道的代表。
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