四川泡椒的腌制步骤
材料:米酒10斤、辣椒3斤、粗盐2斤、冰糖300克、八角适量、桂皮适量、花椒适量、生姜适量、白酒200克。
1、没水没油的坛子备用。
2、辣椒用剪刀去蒂,清洗5遍以后晾干。
3、八角生姜等洗干净晾干备用。
4、白酒、米酒加盐以后烧开备用(10斤米酒2斤盐)。
5、晾干的辣椒用牙签戳一个小洞放入坛中,加入冰糖、生姜、八角、桂皮、花椒。
6、冷却以后的米酒倒入坛中盖住辣椒,再用干净的勺子搅拌均匀,之后盖上坛子盖,盖子四周加满水即可。
拓展资料:
四川泡辣椒是四川省特色名菜,属于川菜系泡菜类食品。作为一种以湿态发酵方式加工而成的浸渍品。一般需要腌制一个月左右。吃用泡辣椒时,从缸中取辣椒切忌沾染油腥,以防泡椒变质。四川泡椒的制作技巧:1、半个月后翻看1次,极为重要,否则个别腐烂、发霉辣椒会导致全缸受害。这一点是平时泡辣椒不成功的重要原因之一。2、泡辣椒的缸应放在阴凉处,防止受曝晒,引起坏缸。3、吃用泡辣椒时,从缸中取辣椒切忌沾染油星,以防泡椒变质。
-
存理财怎么算收益率?
计算收益率的公式是:收益率=收益/本金。存理财计算收益率要先计算所得收益,可用公式计算收益:收益=购买资金*年收益率*实际理财天数/360。...
-
网银开通后可以取消吗?
网银开通后是可以取消的。客户可以携带本人有效身份证件,前往网银所属银行的任意一家营业网点,在柜台办理注销业务。同时,客户还可以登录所属银行的个人网上银行,在账户管理中心,自助操作注销网银。不同的银行,操作方法不同。...
-
待偿还短期融资券的余额什么意思?
待偿还短期融资券的余额指的是剩余需要还的短期融资券金额。短期融资券指的是只有金融机构可以购买的一种有价证券。一般短期融资券是不向社会发行的,只在金融机构间债券市场发行。同时,短期融资券的还本付息期限通常为1年。...
-
微信能绑几张银行卡?
每个微信最多可绑定10张银行卡,但每家银行的银行卡最多只能绑定3张。微信绑定银行卡的步骤如下:1.打开微信,选择“我”,点击“支付”。2.点击“钱包”,点击“银行卡”。3.选择“添加银行卡”后输入支付密码验证身份。4.填写银行卡卡号即可。...