香拌藕片怎么做好吃

主食材：鲜藕 1节，芹菜120克，花生米60克。

配料：花椒20粒，干红辣椒6只，味极鲜酱油2汤匙，醋2汤匙，白糖少量，盐适量，油适量。

步骤1:

备好材料

步骤2:

花生冷油冷锅，放灶上爆到啪啦啪啦响声就差不多了

步骤3:

花生爆香后加几滴白酒拌一拌会更脆

步骤4:

藕刮干净洗净切薄片

步骤5:

藕片焯熟捞出沥干

步骤6:

藕片中加入酱油、醋、白糖、盐拌均匀

步骤7:

芹菜去掉老叶洗净切段焯一下水沥干

步骤8:

做花椒油：小锅中热油，加入花椒炒出香味略变为黑色后去掉，加入切段的干红辣椒炒匀

步骤9:

藕片加入芹菜和花生米，倒入花椒油拌匀即可