凉拌藕片怎么做又白又脆
凉拌藕片又白又脆的做法是:先将莲藕洗净,去皮,切成薄片,然后浸泡在清水中,并在清水里加一勺白醋,浸泡十分钟,然后在锅中加清水,放入点食盐,将莲藕倒入锅中,大火焯水二十几秒,马上捞出放在凉水中浸泡,浸泡两三分钟后,捞出装盘,将切好的小米椒碎、蒜末、花椒、葱花放在莲藕表面,最后用热油浇在这些食材上即可。
工具/材料:莲藕
蒜、小米椒、香葱、花椒、白醋、食盐、食用油
步骤 (共3步)
按步骤阅读:
1、处理莲藕
先将莲藕表面洗净,去掉表皮,莲藕去皮后,快速切成薄片,要边切边放水中,不然莲藕长时间暴露在外面,很容易变色,全部切好后,在浸泡的清水里加一勺白醋,搅拌之后,浸泡十分钟。
2、莲藕焯水
在锅中加清水,大火烧开,放入点食盐,将莲藕倒入锅中,大火焯水二十几秒,马上捞出放在凉水中浸泡。
3、放上调料浇上热油
莲藕浸泡两三分钟后,捞出装盘,将切好的小米椒碎、蒜末、花椒、葱花放在莲藕表面,最后用热油浇在这些食材上,激发出香味即可。
总结:
提示:莲藕分脆藕和粉藕两种,凉拌一定要选择脆藕。焯水时,最好不用铁锅,防止藕片发黑。在焯水时中加入少许的盐,可以有效防止莲藕氧化和变黑的作用,之后放入凉水中浸泡,可以保证莲藕鲜嫩爽脆。
-
龙利鱼和巴沙鱼有什么区别
龙利鱼是传统名贵鱼类之一,学名半滑舌鳎,别称牛舌头、子板鱼、舌头鱼等,我国渤海、黄海、东海、南海均有分布,喜栖息在泥沙质的海底,具有极高的食用价值和经济价值。一、生物学分类1、龙利鱼:龙利鱼是比目鱼的一种,学名半滑舌鳎,别称牛舌头、子板鱼、舌头鱼等,在生物学...
-
猪得了伪狂犬怎么治疗
操作方法01猪如果得了伪狂犬,会出现体温升高,精神不振,四肢抽搐,倒地侧卧的情况,这时候就需要及时的治疗。02针对这种情况,我们可以选用猪伪狂犬灭活疫苗和伪狂犬病病毒弱疫苗来进行治疗。03针对正在爆发的区域,我们先使用弱病毒进行注射,在稳定后注射油乳剂。04最后,还...
-
六大最凶猛的狗
操作方法01比特犬比特犬骨头坚硬、肌肉强健,对疼痛感觉慢,而且它特别好斗,而且擅长奔跑,耐力特别强,一旦咬住就不松口,有时连主人都会咬伤。02杜高犬杜高犬可以用来狩猎美洲狮和野猪,反应快,耐力强,而且身体比例较好。03中国藏獒藏獒野性十足、力气大,特别凶猛,尤其对陌生...
-
泰迪狗狗毛发护理的注意事项
操作方法01每日梳理:每日顺着毛发给泰迪梳理柔顺发质,避免打结和结块,避免沾染脏东西,保持毛发顺滑。02规律清洁:泰迪体型小,不易过于频繁的洗澡,会导致掉毛,洗澡过程也不宜过长,不要将泰迪长时间浸泡在水中。03保持修剪:如果你的泰迪毛发生长的快,那你可能两三个月就需要...