鲳鱼怎么清蒸
鲳鱼去除鱼内脏,身上切刀花,切好葱丝和姜片,姜片放置于刀口或鱼肚中,撒上一勺盐和料酒腌制入味,大火蒸10分钟,出锅去除姜片,倒掉酱汁,再放上葱丝、姜丝,淋上蒸鱼豉油和热油爆香即可。
工具/材料:鲳鱼、葱、姜、盐、料酒、蒸鱼豉油
步骤 (共4步)
按步骤阅读:
1、鲳鱼切花刀
鲳鱼去除鱼内脏,身上切刀花。
2、切葱姜
切好葱丝和姜片。
3、腌鲳鱼
姜片放置于刀口或鱼肚中,撒上一勺盐和料酒腌制入味。
4、清蒸鲳鱼
大火蒸10分钟,出锅去除姜片,倒掉酱汁,再放上葱丝、姜丝,淋上蒸鱼豉油和热油爆香即可。
总结:
鲳鱼去除内脏,切刀花,切好葱丝和姜片,姜片放置于刀口或鱼肚中,撒上一勺盐和料酒腌制入味,大火蒸10分钟,再放上葱丝、姜丝,淋上蒸鱼豉油和热油爆香即可。
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