鲟鱼的烹饪方法
鲟鱼有多种烹饪方法,它可以做成清蒸鲟鱼、串烧鲟鱼、鲟鱼肉羹、鲟鱼汤等。以清蒸鲟鱼为例,总共分为5步,详细操作方法如下:
工具/材料:鲟鱼、葱、姜、盐、料酒、蒸锅、蒸架、水、盘子、蒸鱼豉油、花椒、油
步骤 (共5步)
按步骤阅读:
1、处理食材
将鲟鱼去鳞、去内脏,清洗干净备用,葱姜切丝备用。
2、腌制鲟鱼
将处理好的鲟鱼放在盘中,用盐和料酒、葱姜丝腌制15-20分钟。
3、蒸鲟鱼
往蒸锅中加适量清水,放入蒸架,开大火将水烧开后,放入鲟鱼,蒸8-15分钟左右,最多不能超过15分钟。
4、鱼身浇上蒸鱼豉油
鱼蒸好后,沿着鱼身浇上适量的蒸鱼豉油,撒上葱丝。
5、热油泼鱼
炒锅放入花椒,倒入油,用小火烧至油冒青烟后,捞出花椒,并把热油泼在鱼身以及葱丝上即可。
总结:
鲟鱼做成清蒸鲟鱼的具体步骤如上所述,在这个制作过程中,需要注意的是,在将热油泼到鱼身上时,应注意安全,以免被热油溅伤皮肤。
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