鲟鱼的几种做法大全

鲟鱼的几种做法

虽说我们平时所吃的鲟鱼大部分是人工饲养的，不可否认的是鲟鱼的味道特别的鲜美，并且没有骨头，适合老人孩子在平时放心的吃鲟鱼。再加上鲟鱼的营养价值特别的丰富，人们适当的吃鲟鱼，能够满足自身的需求。而鲟鱼的烹饪方式主要有4种，分别为清蒸鲟鱼，红烧鲟鱼，番茄鲟鱼以及砂锅咸鱼。

 首先在制作清蒸鲟鱼时，我们需要准备葱姜蒜，辣椒直接切成丝，然后将鲟鱼清理干净，直接在神与表面打上刀，淋上料酒，需要将料酒涂抹均匀之后，再撒入适当的食盐，最后装盘。在撒上事先准备好的葱姜蒜辣椒丝直接将这盘咸鱼放到蒸锅中，大火蒸12分钟蒸好之后，我们要将汤汁及时的倒掉，换上新鲜的葱姜蒜辣椒丝，淋上鱼鼓油，再用热油爆香。

 其次，我们在制作砂锅焖鲟鱼时，需要准备洋葱将洋葱切成小块放在砂锅的底下垫底，然后再将鲟鱼清理干净，剁成小块，放到盆中加入黄豆酱，食盐，生抽，蚝油，淀粉，然后用手抓拌均匀之后，放入一小勺花生油，再次抓拌均匀。此刻，我们将鲟鱼块直接放到洋葱上，再将剩余的汁淋在上面，盖上锅盖焖25分钟，砂锅焖鲟鱼就已经制作完成。

 红烧鲟鱼其实是最简单而且是最常见的一种吃法，首先要将鲟鱼清理干净，抹上料酒，食盐腌制一会儿，之后起锅烧油将鲟鱼放到锅中，煎至两面金黄，盛出放到碗中备用。此时锅里面还有一定的底油，将其烧热，放入葱姜蒜爆香，再放入三碗清水，加入适当生抽蚝油老抽，大火煮开之后，将鲟鱼放入锅中，盖上锅盖，焖5分钟，最后再放入适当的淀粉勾芡收汁，等到汤汁浓稠，就可以出锅出锅，之后撒上适当的葱花，香菜。