鲟鱼吃法
鲟鱼有多种吃法,它可以做成香辣酸菜鲟鱼、鲟鱼汤、清蒸鲟鱼等,以鲟鱼汤为例,总共分为5步,详细操作方法如下:
工具/材料:鲟鱼、鲜虾、猪油、白砂糖、小葱、盐、味精、醋、大蒜、姜
步骤 (共5步)
按步骤阅读:
1、处理食材
将鲟鱼去鳞、去内脏,清洗干净,切成块状备用,姜切丝,葱切段备用。
2、腌制鲟鱼
将切好的鲟鱼放入盆中,放入适量料酒和食用盐腌制半小时左右。
3、处理蒜和鲜虾
将蒜去皮洗干净、拍扁备用,再把鲜虾倒入盆中,放水清洗干净,挑掉虾线备用。
4、下入鱼块
往锅中倒入适量的油烧热,下入鲜虾和姜丝爆香,倒入适量清水,放入鱼块。
5、放入调料炖煮
往锅中放盐、醋、糖、蒜瓣、味精等调料,然后开大火将其煮至沸腾,再转小火炖30分钟,即可装入碗中食用。
总结:
鲟鱼做成鲟鱼汤来吃的具体步骤如上所述,但在这个制作过程中,需多观察鱼肉的变化,控制锅内火候,以免火候过大,将鱼肉炖化了。
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