鸭血韭菜怎么做
鸭血韭菜做法
鸭血韭菜是餐桌上非常常见的一道菜,口感也非常的好,制作起来也非常的简单,具体制作步骤如下。
我们需要准备的食材有一把韭菜,一盒鸭血,姜,盐,胡椒粉,生抽,鸡精,蒜。
买好的韭菜,我们需要把它摘干净,清洗干净之后,韭菜切成段之后沥干水分,放到提前准备好的盘子中备用,再把一盒鸭血清洗干净之后切成鸭血块或者是薄厚适中的鸭血片。
起锅烧水,水开之后,我们把鸭血放到开水中焯一下,炒煮的时间大概在两分钟把绰好的鸭血捞出来备用。
把我们提前剥好的大蒜清洗干净之后切成蒜末,再把姜切成姜末,起锅烧油油,烧热之后我们下入葱末以及姜末爆香,炒香之后就可以提前把韭菜放入锅中进行翻炒。大火煸炒几下,等到韭菜微软的时候,就可以放入期间超好的鸭血进行翻炒,再翻炒的时候加入,盐,胡椒粉生抽,还有鸡精进行调味,继续翻炒一分钟左右就可以出锅装盘,一道非常鲜美的鸭血韭菜就制作而成。
鸭血韭菜的家常做法也有多种,我们再来分享另外一种鸭血韭菜的具体做法。
需要的食材有姜,韭菜,蒜,鸭血,味精,糖,油,料酒,盐。
我们把准备好的鸭血切成薄片放到盘子里面备用,再把韭菜洗干净之后,控干水分,切成小段放入盘子中。
准备工作齐全之后我们再起锅烧水,水开之后放入切成薄片的鸭血进行焯煮焯煮,一分钟左右把鸭血捞出放入提前准备好的凉水中,降温之后把鸭血捞出来放到盘子中。
起锅烧油锅中放入蒜末以及姜末大火爆香之后,倒入提前沥干水分的鸭血,炒至鸭血变色,我们再把韭菜倒入锅中进行翻炒。调味的时候我们可以放入适量的料酒,放入一点糖还有盐,快速的翻炒几下就可以出锅装盘。
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