鸽子汤的做法及功效
鸽子汤的功效和作用
制作鸽子汤的方法有很多,不同做法做出来的鸽子汤功效都有所差别。鸽子汤具有补中益气,补血清热解毒的功效。今天来分享给大家几道用鸽子做的养生汤。主料用的是鸽子,配料都比较简单,基本上市场上都能买到。
红枣枸杞鸽子汤。准备一只乳鸽,5个红枣,适量枸杞和姜片。把乳鸽洗干净,去除掉里面的内脏。把鸽子剁开之后,冷水放在锅里面放上几片姜,大火烧开煮2~3分钟。关火捞出割肉放在温水里面冲洗一下,然后把肉放到炖盅里面,加入适量清水和红枣。盖上盖子放在蒸箱里面隔水蒸。大火蒸半个小时左右,再转成中小火,蒸半个小时,出锅之前加入枸杞和食盐再蒸几分钟即可。
玉竹山药鸽子汤。做这个汤需要使用老鸽子,具有很好的补气养血效果,对于女性产后恢复下奶有很好的作用。准备一只老鸽子,新鲜山药,200克8克玉竹,适量白玉菇。把玉竹用清水洗一下,稍微浸泡一会儿,山药去皮切成块儿,白玉菇洗干净,放在盘子里面备用。鸽子切成大块儿洗干净。冷水下锅焯水。捞出来以后放在砂锅里面加入玉竹,大火烧开之后转成小火炖30分钟。然后把山药和白玉菇放进去,大火烧开,再转成小火炖30分钟,关火之前加入一点盐,调味就可以了。
党参虫草花鸽子汤是一款广式汤,滋补效果很好。把三只乳鸽宰杀去除毛和内脏,洗干净冷水,下锅焯水,再放在流动的水里面,冲洗干净,把准备好的虫草花和姜片还有党参一起放进电炖锅里面。加入适量清水大概没过鸽子肉5厘米左右,选择煲汤键两个小时。时间快到了,两分钟之前加入盐调味儿。浓浓的广式靓汤就做好了。
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