怎样做好吃的苦菊拌生菜?
苦菊中含蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素C、胡萝卜素等微量元素,苦菊具有清热解毒、明目等功效。今天小编就选用苦菊拌生菜,清脆爽口特别好吃,下面我把做法分享给大家,喜欢的朋友可以看看。
工具/材料
适量苦菊、生菜、葱、蒜、香菜、辣椒面、生抽、食盐
操作方法
01取适量新鲜的苦菊,摘去苦菊老根和黄叶,用清水把苦菊洗净,也可以用盐水泡一会,再冲洗干净。
02我个人感觉苦菊叶子小,看不见有无虫卵,最放心的吃法就是焯水。煮锅烧水水开后把苦菊烫一下,捞出切好待用。
03取适量新鲜的生菜,用清水把生菜洗净,然后切丝待用。我这里选用生菜也焯水切好待用。
04取适量新鲜的大葱,摘去葱根和黄叶,用清水把葱洗净,然后切成葱末待用,用量根据自己喜好定。
05取适量新鲜的香菜,摘掉香菜根和黄叶,用清水把香菜洗净,然后用刀把香菜切末,盛入碗中待用。
06准备好适量蒜瓣,用清水把蒜洗净,用刀切去头尾,然后把蒜切末待用,准备好适量辣椒面取好待用。
07把切好的生菜放入苦菊盘中,加入备好的葱花、蒜末、食盐,炒锅烧油,油热后把热油浇在蒜末上就可以了。
08最后加入适量香醋和生抽,用筷子搅拌均匀,好吃的苦菊拌生菜就做好了,色香味俱全,特别美味!
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