蒸南瓜需要多长时间
蒸南瓜需要多长时间的答案是:一般35分钟左右为宜。
蒸南瓜一般35分钟左右为宜,如果切成片在蒸锅里蒸,水开后要10—15分钟。
如果蒸的时间过短,南瓜肉会生涩难咽,如果时间过长,南瓜肉的营养就会流失,其口感也不佳;
因此,蒸南瓜的时间要掌握的恰到好处。而且蒸南瓜的话,可以放点白糖,也可以什么都不放,因为南瓜本身就有甜味。
方法/步骤
1.南瓜洗净切块,大小适中,装入浅底的盘中,平铺开。
2.冷水上锅,大火蒸15分钟。
3.出锅了,不放任何调味料,也是香甜软糯好吃。
需要注意些什么
1.去皮蒸:虽说保留南瓜皮蒸,能更好的锁住南瓜所含的营养成分,但超市买的南瓜难免瓜皮表面会不干净或有残留的有害物质,所以去皮更安全,而且去皮蒸能缩短蒸煮的时间。
2.用热水蒸:用热水蒸时间更快还能更好的留住南瓜中的营养成分。
3.掌握蒸的时间:如果蒸的时间过短,不熟的南瓜就会有生涩感,如果时间蒸的时间过长,南瓜就会软踏,口感不佳,营养也会流失。所以,蒸南瓜的时间要恰到好处才行。
营养价值
蒸南瓜是一道有食疗效果的传统菜品。南瓜含有丰富的胡萝卜素和 维生素C,可以健脾,预防 胃炎,防治 夜盲症,护肝,使皮肤变得细嫩,并有中和 致癌物质的作用。黄色果蔬还富含两种维生素A和D;维生素A能保护胃肠黏膜,防止胃炎、胃溃疡等疾患发生。
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