蒸包子需要多少分钟
蒸包子需要多少分钟的答案是:17-18分钟左右。
包子包好之后,不能马上进行蒸制,需要先将包子放到蒸笼中,让包子自然醒发两个小时左右,然后开启大火蒸制17-18分钟即可。
包子是一种饱腹感很强的主食,并且还是人们生活中不可或缺的食物,它是由面和馅包起来的,或者是由素馅做成的,做好的包子皮薄馅多,松软好吃。还可以做各种花样。憨态可掬的,动物的,植物的,花朵的,各种各样的花样,供人们品尝。
1、先将馅的部分搅拌均匀之后放入冰箱冷藏。
2、制作皮的部份,把皮的部份混合均匀揉成光滑的面团之後发酵约40-50分钟。
3、发酵好之後分割成50g一份的小面团,松弛10分钟。
4、面团松弛时将馅料从冰箱取出并分成40g一团。
5、把小面团揉圆,用杆面棍杆压成圆片状,注意中间部分要稍厚些。
6、把肉馅包进皮中即可。
首先酵母一定要用温水来融化,水温过高会把酵母的活性给杀死,而水温过低,又很难将酵母给融化。
然后水的用量要注意,加入刚刚好的水量,这样子揉出来的面粉才会软硬适中。
在倒水的时候要注意,边搅拌边倒水,这样子在搅拌面团的时候才会更好弄。
发面的过程不要将碱加进去,一般只有老酵头发面的时候才需要添加碱。
最后,面团在发好酵之后,要再揉搓几下排排气,这样子做出来才松软。
1、狗不理:闻名中国的天津著名包子,以主人的小名狗子得名。狗不理包子以猪肉馅为主,现在各种馅都有,有一百多年历史了。
2、叉烧包:流行于广东与香港的一种在馅里放入叉烧酱的包子,味甜而独特。
3、小笼包:用小笼屉做的包子,很多地方都有小笼包,南方味道偏甜,北方味道偏咸。
4、奶皇包:广东特有的一种甜味包子,以蛋黄做馅,是广东甜包子里最负盛名的一种。
5、肉包子:泛指用肉做馅的包子,大多数包子都是肉馅的,只是肉的种类不同而已。
6、灌汤包:开封特产的一种包子,因馅里有汤水儿而命名。
7、豆沙包:也叫澄沙包,是用去皮小豆做馅包的包子。
8、韩包子:成都一种比较有名的包子,皮薄松泡、馅心饱满、入口化渣。
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