蒜香羊排的做法
主食材:羊排750克,蒜两大整颗,葱3颗。
配料:料酒适量,花椒数颗,干辣椒3颗,烧烤酱适量,孜然粉稍多量,调味盐适量,酱油适量。
步骤1:准备材料。羊排解冻,用水泡一下。
步骤2:羊排放入锅里焯水,去掉血水。焯的过程加入姜片和料酒。
步骤3:沸腾一到两分钟捞出。
步骤4:捞出洗净。
步骤5:羊排焯水过程中把蒜切碎,备用,葱切小段备用。
步骤6:热锅冷油,油稍微多一些,加入花椒粒、干辣椒,加入羊排。多炒一会,把羊排上的肥肉的油煎一煎,加入料酒、酱油、烧烤酱、孜然粉、调味盐继续翻炒。
步骤7:加入香葱,继续翻炒,再撒上一些孜然粉翻炒下起锅。
步骤8:完成。装盘。
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