四季豆烧鸭腿酱香浓郁 味道太香了米饭都不够吃了
四季豆烧鸭子是一道鲜美的家常菜,将鸭子的鲜嫩肉质与四季豆的爽脆相结合,配以多种调味料,酱香浓郁,回味无穷。这道菜美味可口,鸭肉的性凉有助于滋补身体,非常适合秋季食用。在制作过程中,不需添加水分,独特的做法能保持鸭肉的嫩滑和四季豆的鲜脆,让您回味无穷,甚至米饭都不够吃!
一、食材准备:
1.主料:
- 鸭子 1只
- 四季豆 1把
2.配料:
- 红椒 1个
- 姜 1小块
- 冰糖 1小勺
- 啤酒 1小罐
- 花椒 少许
- 高度白酒 1勺
- 老抽 1勺
- 生抽 1勺
- 油、盐 适量
二、制作步骤:
1. 准备鸭子:
将鸭子切块后洗净,在冷水中焯煮,加入适量高度白酒和姜片去腥,焯出血沫后洗净备用。
2. 烹煮鸭肉:
烧热锅,加入适量的油,将鸭子块下锅翻炒,直至微微出油后加入姜片和花椒,继续翻炒。
3. 调味:
在锅中加入适量的冰糖,酱油和生抽,翻炒均匀。
4. 添加啤酒:
加入1小罐啤酒,大火煮开后转小火,加盖焖煮30分钟。
5. 加入四季豆:
加入四季豆进锅继续焖煮5分钟。
6. 调味收汁:
加入适量的盐和胡椒粉调味后翻炒均匀,最后加入红椒片,大火收汁即可。
三、美食小贴士:
1. 鸭块冷水下锅焯煮,加入姜片和高度白酒去腥。
2. 煸炒鸭肉至微微出油后加入姜片、花椒、冰糖和调味料,翻炒均匀。
3. 使用啤酒代替水,能去除鸭肉的腥味,提升菜品鲜美程度,同时有助于加速鸭肉的软烂。
4. 煮至九成熟时加入盐等调味料,再放入红椒为菜品增色,最后大火收汁即可。
这道四季豆烧鸭子是一道美味且有益健康的家常佳肴,不仅兼具口感和营养,还充满了香浓的酱香味。清脆的四季豆和鲜嫩的鸭肉相互融合,令人回味无穷,适合搭配米饭享用。不妨动手尝试,品味这道美味的四季豆烧鸭子,让您回味无穷,绝对值得一试!
-
如何饲养天牛 天牛吃什么东西
操作方法01想要饲养天牛,我们首先需要给天牛制作一个住的地方。这个比较简单,可以准备木匣子,或者是铁皮罐都可以。02天牛一般会吃白杨柳树,洋槐等的树的嫩叶子。如果没有这些东西的话,我们也可以给天有准备苹果和蜂蜜等。03如果天牛爬到树上,那就会蛀食树干和树枝,影...
-
小白菜包子的家常做法
工具/材料面粉,小白菜,猪肉,粉条,花生油,盐,葱,姜等等操作方法01取适量的面粉放入盆中加入稀释的酵母水和清水,搅拌均匀和成面团放在温暖的地方发酵。发酵好的面团是原来的两倍大即是发酵好了。02小白菜择洗干净,锅中加水煮沸放入小白菜焯水一分钟左右捞出过凉水03粉条...
-
凉拌豆腐皮的做法大全,冬季里一道美味的凉菜
工具/材料豆腐皮花生芹菜香菜葱蒜白糖生抽食盐鸡精醋油泼辣子操作方法01先将豆腐皮切成筷子一样宽的丝,将芹菜洗净切成长两厘米的小段,红辣椒切丝。02花生米煮熟备用。03自制油泼辣子,将辣椒粉放入碗中,里面加一点蒜末和花椒粉,这样可以增加辣椒的香味,将油烧至八分...
-
拉布拉多公狗发情了怎么办
操作方法01特征当拉布拉多公狗发情,却又无处排泄的时候,会感觉很心烦气躁,而且不喜欢到处走动,这时候主人要给拉布拉多公狗多些关心。02牵引绳当带着拉布拉多公狗出门的时候,一定要记得带上牵引绳,因为这时候发情的狗狗一旦碰到母狗的话,将会变得很急躁,可能会伤到人群...