烧鸭的知识精选

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芋头烧鸭腿怎么做好吃

主食材：芋头500克，鸭腿2只，干山楂50克，生姜10克，小葱10克。配料：六月鲜红烧酱油1勺，味达美味极鲜酱油3勺，味达美清香米醋1勺，冰糖15克，八角10克，清水500毫升。步骤1:准备食材：鸭腿洗净切块，芋头洗净去皮切块，生姜切片步骤2:锅内放入...
烧鸭和板鸭的区别有哪些

1、品种的不同：其实烧鸭和板鸭所用的鸭的品种是有区别的。虽然它们并不是指定某种鸭子，但是烧鸭挑选的鸭子的品种是比较大，比较肥的。而制作板鸭所挑选的鸭子的品种相对来说，是要挑选比较瘦比较小的一点的鸭子的。所以在...
板栗烧鸭的做法

板栗烧鸭怎么烧食材：老鸭块500克、板栗肉100克、生姜5片、干辣椒3个、大葱10克、小葱2根、食用油15克、盐1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克、八角1个、香叶1片、花椒10粒板栗烧鸭的做法：1、大葱切段，干辣椒剪断；2、锅中水...
北京烤鸭与广东烧鸭有何区别

北京烤鸭与广东烧鸭有哪些区别在美食方面中国人可以说非常研究，北京比较出名的就是北京烤鸭。那么，现在也有人说广东烤鸭很好吃，其实两种美食可以说都是地方的特色。但北京烤鸭和广东烤鸭在味道上还是有一些不一样的，做法...
烤鸭与烧鸭有什么区别

1、鸭子的选材不同。北京烤鸭多选择脂肪厚的“鸭苗”，所谓“鸭苗”是用填灌的方式培育鸭子，这样培育的鸭子脂肪厚，肉质鲜嫩，鸭皮毛孔细小，烤出来的皮才脆嫩。南方的烧鸭喜欢选用生长期26至28天的白毛幼鸭，这种鸭子是自然养...
杂蔬炒烧鸭的做法

主食材：烧鸭2000克，芥菜100克，娃娃菜50克，上海青80克。配料：油1勺，盐1勺。步骤1:冷锅下油，油热放入蒜炒香步骤2:倒入娃娃菜和芥菜的茎部炒软步骤3:倒入叶类蔬菜步骤4:同时下烧鸭，淋上烧鸭汁炒至菜叶软步骤5:出锅装盘...
照烧鸭腿饭怎么做好吃

主食材：鸭腿2只。配料：生抽(腌鸭腿用)少许，蚝油（腌鸭腿用）少许，生抽8克，蚝油4克，蜂蜜8克，清水30克。步骤1:两只鸭腿洗净擦干水份，用牙签在表面戳小孔，均匀抹上少许生抽和蚝油，放置腌制30分钟以上入味。步骤2:煎锅里加少许油烧热步...
魔芋烧鸭怎么做

工具/材料仔鸭半只，魔芋500克，郫县豆瓣、朝天椒、泡椒、高汤、蒜、青蒜苗、花椒、油、泡姜、白胡椒粉、茶叶、生抽、老抽、白酒、八角、小茴香、盐操作方法01首先把魔芋焯水，先煮茶水，煮开之后再倒入切成一指宽的魔芋条，焯...
四季豆烧鸭腿酱香浓郁味道太香了米饭都不够吃了

四季豆烧鸭子是一道鲜美的家常菜，将鸭子的鲜嫩肉质与四季豆的爽脆相结合，配以多种调味料，酱香浓郁，回味无穷。这道菜美味可口，鸭肉的性凉有助于滋补身体，非常适合秋季食用。在制作过程中，不需添加水分，独特的做法能保持鸭肉的...
香菇烧鸭的做法

主食材：鸭四分之一只，香菇280克。配料：桂皮二小块，八角两颗，生姜20克，葱两根，水四碗，盐两调味勺，油20毫升，红圆椒一个，料酒10克，香叶三片。步骤1:鸭块肉提前从冰箱拿出来解冻，香菇洗净撕小块，姜切片，红圆椒切片，葱切葱花，香料冲洗干净...
土豆烧鸭的做法

主食材：老鸭半只，土豆300克。配料：生姜20克，八角10克，甜面酱2勺，料酒4勺，水100毫升。步骤1:准备食材：老鸭半只土豆300g生姜20g八角10g甜面酱2勺料酒4勺清水100毫升步骤2:锅内放入2片生姜步骤3:倒入洗净切块的鸭肉步骤4:倒入清...
杂蔬炒烧鸭怎么做好吃

主食材：烧鸭2000克，芥菜100克，娃娃菜50克，上海青80克。配料：油1勺，盐1勺。步骤1:冷锅下油，油热放入蒜炒香步骤2:倒入娃娃菜和芥菜的茎部炒软步骤3:倒入叶类蔬菜步骤4:同时下烧鸭，淋上烧鸭汁炒至菜叶软步骤5:出锅装盘...
烤鸭和烧鸭做法的区别有哪些

1、鸭子的选材不同：烤鸭的选材，一般是选择三公斤左右脂肪比较厚的鸭子，再用填鸭的方式把鸭子喂饱。而烧鸭，则喜欢用一个月左右的幼鸭子进行烹饪。两者的味道也是不同的，烤鸭产自于北方，而烧鸭产自于南方。2、烹饪选择的木料...
芋头烧鸭腿的做法

主食材：芋头500克，鸭腿2只，干山楂50克，生姜10克，小葱10克。配料：六月鲜红烧酱油1勺，味达美味极鲜酱油3勺，味达美清香米醋1勺，冰糖15克，八角10克，清水500毫升。步骤1:准备食材：鸭腿洗净切块，芋头洗净去皮切块，生姜切片步骤2:锅内放入...
土豆烧鸭怎么做好吃

主食材：老鸭半只，土豆300克。配料：生姜20克，八角10克，甜面酱2勺，料酒4勺，水100毫升。步骤1:准备食材：老鸭半只土豆300g生姜20g八角10g甜面酱2勺料酒4勺清水100毫升步骤2:锅内放入2片生姜步骤3:倒入洗净切块的鸭肉步骤4:倒入清...
葡萄酒烧鸭怎么做

1、准备好用料。主料鸭腿2个；调料：花生油25ml，食盐3g，味精2g，葱20g，姜10g，蒜适量，花椒5g，料酒10ml，老抽10ml，水淀粉20ml，香菇4朵，洋葱适量，彩椒1个，猕猴桃1个，红酒80ml，芝麻油10ml。2、先将鸭腿洗净，浸泡20分钟。3、洗好的鸭腿控干水分，...
芋儿烧鸭怎么做好吃

主食材：五花肉适量，鸭子1只，芋儿适量。配料：水适量，姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，油适量，豆瓣适量，蒜适量，八角2个，香叶3片，干辣椒适量，草果1个，干花椒适量，高汤适量，味精适量，鸡精适量，胡椒粉适量，酱油适量，蚝油适量。步骤1:五花肉切片，鸭...
紫苏烧鸭怎么做好吃

主食材：鸭肉500克，土豆1个，紫苏1把。配料：柱候酱1勺，生抽1勺，姜片5片，盐少许。步骤1:【紫苏烧鸭】材料准备。鸭肉汆水洗净，紫苏叶和梗摘分洗净，土豆切块汆煮备用。步骤2:紫苏叶和梗摘分洗净。步骤3:锅烧热入油炒香姜片和鸭肉，加...
家常魔芋烧鸭的做法

魔芋烧鸭是一道家常菜，不过有些许的费时，所以不会经常做这道菜，不过偶尔做一次就会吃的光光的。来吧各位，今天教大家做魔芋烧鸭，赶紧一起学学吧。操作方法01魔芋清洗干净切成长条，锅里烧水，把魔芋放进去焯几分钟，然后捞出来放...
广东烧鸭和北京烤鸭哪个更好吃

广东烧鸭和北京烤鸭哪个更好吃的答案是：各有千秋北京烤鸭与广东烧鸭，两者无论是从选料上，制作流程，还是吃法上都有区别的。在广东好吃的烧鸭不见得在酒楼，但一定是深藏街巷尾。一只好吃的鸭子，总得排队半个小时，甚至有些大老...
红烧鸭掌鸭翅做法

红烧鸭掌鸭翅怎么做食材：鸭翅150克、鸭掌150克、姜1块、大蒜2瓣、大葱半根、八角2个、香叶1片调味料：生抽5克、老抽3克、料酒5克、盐1克、白糖1克、油适量红烧鸭掌鸭翅的做法：1、姜蒜大葱切片；2、锅中倒入适量清水，放入鸭...
魔芋烧鸭子的做法

鸭肉剁成块，浸泡10分钟，魔芋切块，姜切片、蒜5瓣切粒，锅中水烧开，魔芋放进去煮3分钟，捞出，油温烧至7成热，放豆瓣酱炒出红油，加鸭肉块煸炒，加姜片、蒜粒、辣椒段、花椒翻炒匀，放白酒、生抽拌匀，加魔芋翻炒1分钟，倒清水煮开后转小火焖...
烧啤酒鸭是麻鸭好还是白鸭好

啤酒鸭一般最好用麻鸭，特别是湛江吴川的麻鸭。虽然体型不大，但丰满厚实，膻味较低，且肉质嫩美，能短时间烧软嫩入味，所以推荐您试试。当然，买不到的情况下，其它鸭子也行的，毕竟在家庭里做，条条框框不需要那么多，通过后续的步骤，依旧...
魔芋烧鸭的做法

魔芋本身没有什么味道，它只有跟其他材料配合时充分吸收汤汁的味道，才会好吃，但魔芋致密筋道，做起来不容易入味，因此如果有窍门能让它变得松软，且能含有更多的吸汁，才能吃起来更美味。制作时间：80分钟难易程度：较难口味：微辣分类...
红烧老鸭的做法

红烧老鸭怎么做好吃食材：老鸭块500克、大蒜2克、大葱10克、小葱4根、姜2克、香菜2根、豆瓣酱5克、生抽2克、老抽1克、盐1克、白糖1克、鸡精1克、料酒2克、食用油10克、干辣椒5克、花椒2克。红烧老鸭的做法：1、鸭肉洗净，...