鸡蛋葱油饼怎么做好吃
主食材:面粉300克。
配料:开水160克,鸡蛋2枚,香葱3棵,油适量,精盐少许。
步骤1:先把开水一点点地加到面粉中,用筷子搅拌成没有干面的絮状。对,我们今天的烙饼就是做全烫面的,这样做出来的饼嚼劲小,很软,对于牙口不好的老人和孩子来说非常好
步骤2:稍稍放凉些,然后下手把面絮和成光滑的面团,然后盖上保鲜膜静默松弛上十分钟左右。同时香葱洗净切成葱花
步骤3:把饧(xing)好的面团分成等份的剂子,分成几个您说了算。取其中一个剂子,擀开,刷一层油,撒上盐和香葱碎
步骤4:从上向下卷起来,收口捏住
步骤5:如图卷起来
步骤6:鸡蛋打散
步骤7:擀开成大面片,尽量擀薄一些,擀开时用力要均匀。
步骤8:平底锅底刷一层油,放入烙饼的生坯,中小火烙,表面刷一层蛋液
步骤9:翻面后,背面也刷一层蛋液,注意翻面,直到烙饼的肚子鼓起来就可以了
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